Деко (протвінь) алюмінієве перфороване Tecco GN 1/1 530х325х20 товщина 1,2мм

Протвінь для духових шаф, конвекційних пічок, пароконвектоматів та пекарських шаф

Розмір: GN 1/1 530х325х20 мм.
Матеріал: алюміній перфорований.
Товщина листа: 1,2 мм.
Борти завалцьовані
Діаметр перфраці: 3мм

Перфоровані алюмінієві дека використовують у кулінарії та хлібопекарському виробництві для:
Кращої циркуляції гарячого повітря – отвори дозволяють теплу рівномірніше проходити крізь виріб, завдяки чому випічка пропікається швидше й рівномірніше.
Утворення хрусткої скоринки – завдяки вентиляції знизу тісто не “запарюється”, а утворює рум’яну та хрустку поверхню.
Зменшення вологи – отвори допомагають виходу пари, що особливо важливо при випіканні хліба, піци, багетів.
Швидшого охолодження – після випікання вироби швидше втрачають зайве тепло та вологу.
Універсальності – підходять не лише для випічки, але й для підсушування овочів, горіхів, приготування снеків.