Нещодавно переглянуті товари
Професійна картоплечистка – незамінне обладнання на кухнях їдалень, кафе, ресторанів та інших закладів громадського харчування. За допомогою даного агрегату можна очищати від шкірки картоплю та інші коренеплоди, такі як буряк, ріпа, морква. Швидкість обробки овочів виявляється дуже високою, а ручна праця працівників кухні зводиться до мінімуму. Перш ніж купити картоплечистку, варто розібратися в різноманітності моделей, представлених на сучасному ринку.
Види автоматичних картоплечисток
На професійній кухні можуть використовуватися електрокартопелечистки наступних видів:
- Дискова, принцип роботи якої заснований на обертанні диска з абразивною поверхнею.
- Конусна, де як абразивний елемент виступає конус, що обертається всередині камери.
- Роликова картоплечистка – підходить для великих підприємств. В ній реалізовано принцип очищення овочів шляхом їх просування спеціальною стрічкою, складеною з абразивних роликів.
На кухнях закладів громадського харчування найчастіше застосовують дискові електричні картоплечистки, принцип роботи яких є досить простим. На першому етапі коренеплоди завантажуються в камеру, причому їхня кількість повинна відповідати потужності агрегату. У разі перевантаження овочі не будуть очищені належним чином. Далі запускається двигун, що приводить у рух диск з абразивною поверхнею, розташований на дні робочої камери. Обертаючись, диск знімає з коренеплоду верхні шари шкірки, які в деяких моделях можуть відразу змиватися струменем води. В інших агрегатах промивання овочів проводиться на завершальному етапі чищення.
Як вибрати виробничу картоплечистку
Ціна картоплечисток у нашому інтернет-магазині доступна. До вибору даного агрегату варто підходити максимально відповідально. На особливу увагу заслуговують такі фактори:
- Пропускна здатність конкретного підприємства громадського харчування відіграє важливу роль у виборі відповідної моделі. Для найбільших закладів підійдуть потужні агрегати, здатні обробляти від 300 кг овочів на годину, тоді як для невеликих кафе та ресторанів достатньо буде картоплечистки продуктивністю від 100 кг/година.
- Спеціалізація закладу. При виборі обладнання необхідно звертати увагу на кількість картоплі та інших коренеплодів у повсякденному меню, щоб правильно розрахувати виробничу потужність агрегату.
- Бренд, під яким випускається обладнання, також має велике значення. Бажано віддавати перевагу продукції відомих виробників: Berg, Fimar, Hendi, Pimak, Hurakan та інших. Адже від ступеня надійності картоплечистки залежатиме не лише термін її служби, а й якість обробки овочів.
З урахуванням всіх факторів можна підібрати професійне обладнання з оптимальним співвідношенням показників ціни та якості.
Переваги електричних картоплечисток
Використання картоплечисток на кухні громадського харчування має низку важливих переваг:
- Бережна та економічна обробка овочів, що дозволяє максимально зберігати масу продукту.
- Простота та безпека експлуатації.
- Високий рівень міцності та зносостійкості.
- Економічність у витратах води та електрики.
- Легкість очищення обладнання після використання.
За допомогою даного обладнання ефективно оптимізується робота кухні завдяки швидкому та якісному очищенню великих обсягів коренеплодів.
Де купити картоплечистку
Щоб купити промислову електричну картоплечистку за найнижчою ціною, звертайтесь до нашого інтернет-магазину. У нас представлений широкий модельний ряд професійного обладнання від провідних виробників Італії, Туреччини, Китаю, Нідерландів, України та Білорусі. У каталозі можна вивчити характеристики кожної моделі, щоб вибрати та замовити оптимальний варіант.