Профессиональная пила для мяса
Ручная пила для мяса требует гораздо больше затрат сил, времени и единиц персонала, чем профессиональная электропила. Ее используют на мясоперерабатывающих производствах, в разделочных цехах на птицефабриках, в гипермаркетах и точках реализации продукта. По эффективности электропила намного превосходит ручной труд.
Из чего состоит пила для мяса
Конструкция пилы простая. Оборудование состоит из нескольких элементов. Главный из них — режущее полотно. Оно приводится в движение двигателем. Для безопасности и комфорта на рабочей поверхности есть ограничители, в конструкции предусмотрены толкатели, которые безопасно выдают готовые куски мяса.
Ленточная пила для мяса работает от электропривода. Измельчение происходит с помощью механизма, который прижимает кусок. Далее оператор фиксирует ножи в нужном положении и начинается измельчение. Такая пила подходит для резки костей, собственно мяса и тушей фактически любого размера. Также ленточная пила для рыбы помогает разделывать крупные туши морских обитателей.
Пила для резки мяса: преимущества
Плюсы профессионального аппарата для нарезки:
- работа с замороженным, охлажденным и свежим мясом;
- возможность регулировки размера отрезов;
- безопасное использование: кости не дробятся и не попадают в продукт;
- минимум отходов;
- понятное управление.
Аппараты для профессиональной нарезки сделаны из металла, который легко разбирается и моется. На рынке огромный выбор режущего оборудования, поэтому можно подобрать конкретную модель под потребности ресторана или производства.
По способу установки электропилы бывают настольными и напольными. Первые — это малогабаритные устройства, которые ставят на рабочие поверхности или кухонные тумбы. Подойдут для заведений, в которых не надо разделывать большое количество сырья. Вторые устанавливают на крупных предприятиях и в точках торговли, где перерабатываются большие блоки мяса и рыбы.
На что обратить внимание при выборе электропилы
Ручная пила уступает по качеству и скорости разделки. Во-первых, она требует физической силы. Во-вторых, скорость человека не дает возможность произвести ровный и точный разрез, особенно толстых кусков. Из-за этого даже опытный мясник может неудачно распилить кость, и ее обломки попадут в готовый продукт.
Поэтому на производстве должны работать профессиональные агрегаты. Выбирая пилы для мяса, учтите следующие параметры:
- Производительность и скорость работы. Чем больше мяса нужно переработать, тем мощнее должна быть пила.
- Материал и качество рабочих элементов. Обычно их делают из нержавеющей стали: металл устойчив в коррозии, долговечный и подлежит дезинфекции. Корпус может быть изготовлен из обычной стали, алюминия или нержавейки.
- Способы установки и габариты аппарата. Он должен поместиться в рабочей зоне безопасно, не мешать другим процессам. Для удобства напольные модели оснащены ножками, которые плотно фиксируют агрегат на полу.
- Уровень вибрации, шума. Ленточные пилы работают тихо, что важно, если разделочный цех находится недалеко от торгового зала.
На рынке много производителей электрооборудования для разделки мяса. У вас получится подобрать оптимальную модель для своего производства или заведения общественного питания, торговли.
Где купить электропилу для мяса
В интернет-магазине ТЕССО представлены виды пил для разделки мяса. Реализуем ленточные модели напольной установки производства Китая и Италии. Инструменты помогут оперативно разделать мясо, птицу и рыбу до крупных или средних кусочков. Работа с электропилами безопасна и не требует специальных знаний. Приобретайте только лучшее оборудование для своего бизнеса!
