Планетарные миксеры

Фильтры

Отображение 1–25 из 94

  • Миксер планетарный Hurakan HKN-KS7M
    Миксер планетарный Hurakan HKN-KS7M
    11 254 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty FM-7N
    Миксер планетарный Frosty FM-7N
    11 016 грн
    Купить
  • Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT10A
    Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT10A
    18 428 грн
    Купить
  • Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT20A
    Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT20A
    24 910 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Berg B5S
    Миксер планетарный Berg B5S
    9 139 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Berg HLB-7
    Миксер планетарный Berg HLB-7
    10 358 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX (Plutone) PM-LT5B
    Миксер планетарный EWT INOX (Plutone) PM-LT5B
    9 520 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX PM-LT10A
    Миксер планетарный EWT INOX PM-LT10A
    17 578 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX PM-LT20A
    Миксер планетарный EWT INOX PM-LT20A
    24 480 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX PMLT7B/CMES
    Миксер планетарный EWT INOX PMLT7B/CMES
    10 948 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX VHEPM60
    Миксер планетарный EWT INOX VHEPM60
    50 864 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B-10
    Миксер планетарный Frosty B-10
    18 428 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B-20
    Миксер планетарный Frosty B-20
    22 610 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B-40
    Миксер планетарный Frosty B-40
    54 128 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B10-B
    Миксер планетарный Frosty B10-B
    16 116 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B20-B
    Миксер планетарный Frosty B20-B
    17 272 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty FM-5
    Миксер планетарный Frosty FM-5
    10 030 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 10C
    Миксер планетарный Gastromix B 10C
    12 750 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 20С
    Миксер планетарный Gastromix B 20С
    16 864 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 30С
    Миксер планетарный Gastromix B 30С
    20 298 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 40C 380V
    Миксер планетарный Gastromix B 40C 380V
    52 938 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 5
    Миксер планетарный Gastromix B 5
    5 882 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 50C 380V
    Миксер планетарный Gastromix B 50C 380V
    98 192 грн
    Купить
  • Миксер планетарный GEMLUX GL-SM-712B
    Миксер планетарный GEMLUX GL-SM-712B
    4 794 грн
    Купить
  • Миксер планетарный GoodFood PM10
    Миксер планетарный GoodFood PM10
    12 236 грн
    Купить

Купить планетарный миксер

Сегодня миксеры и блендеры стали неотъемлемой частью любой кухни. Планетарный миксер помогает не только замесить тесто, но и взбить крем, разобраться с яичными белками/желтками, а при наличии дополнительных насадок способен заменить целый кухонный комбайн. При этом чаще люди выбирают переносные миксеры без чаши для работы, которые обладают куда меньшей производительностью и надежностью. Так чем же планетарные миксеры лучше переносных. Как правильно подобрать подходящую модель, и на что стоит обратить внимание при подборе промышленного кухонного оборудования.

Основные характеристики

Несмотря на внешний устрашающий вид, миксер - довольно простое устройство. При выборе для профессиональной кухни руководствуйтесь следующими характеристиками:
  • Насколько точно можно выставить скорость миксера. Современные миксеры позволяют регулировать скорость нажатием, или выставить определенную скорость в кол-ве оборотов в минуту.
  • Его максимальная мощность. Чем мощней миксер, тем более высокую скорость оборотов и с более плотными материалами он может работать.
  • От какого источника питания он работает. Есть ли возможность переключить его на аккумулятор или источник трехфазного питания для подключения в промышленных помещениях.
  • Базовая комплектация.
  • Возможность жесткой фиксации оборудования.
Дополнительно обратите внимание на то, насколько закрытая система у миксера. Т.к. он работает на внушительной скорости оборотов, то должен включать в себя стеклянные или пластиковые прозрачные стенки, которые сохранят кухню от ошметков теста, образующихся во время перемешивания.

Отличие от домашнего миксера

Основное отличие планетарного миксера для дома от промышленной версии заключается в нескольких немаловажных факторах.
  • Максимальная скорость оборотов. У домашнего миксера она значительно ниже.
  • Время бесперебойной работы. Домашние миксеры в отличие от промышленных компонуются куда менее мощными двигателями, для которых длительная нагрузка пагубна.
  • Миксер планетарный промышленный часто компонуется дополнительной защитой от проливания жидкости и защитой от перегрева.
  • Домашняя версия предназначена исключительно для работы в сети переменного тока в 220В. Промышленные аналоги способны работать от сети постоянного тока, или от трехфазной переменной сети с напряжением в 380В.
  • Дежа в бытовых миксерах не настолько герметична, что приводит к тому, что при работе на больших оборотах часть продуктов вытекает за её пределы.
В остальном, если не считать производительности, качества исполнения материалов — они практически не отличаются. Тем не менее, если вы решили купить миксер с чашей планетарный для кафе, вам следует обратить внимание именно на профессиональные модели.

Базовая комплектация

В зависимости от модели к модели, комплектация профессионального планетарного миксера может отличаться. Насадки, закрытые системы защиты от разбрызгивания и пр. Но в базовую комплектацию обязательно входят:
  • Сам миксер.
  • Дополнительная дежа.
  • Три-четыре насадки. Венчик, крючок, лопатка.
С комплектацией отдельной модели можно ознакомиться на её странице. В дополнительную комплектацию входят насадки, которые можно приобрести у поставщика отдельно, и системы крепежа миксера.

Тонкости выбора

Решившись купить миксер для профессиональной кухни, зачастую люди удивляются высокой стоимости оборудования. Тем не менее, можно купить и планетарный миксер недорогой. Главное при выборе определитесь с важными для себя характеристиками. Более скромные в ценовом диапазоне модели скорее всего не будут обладать программируемой точной скоростью оборотов в минуту и будут куда менее мощными. Тем не менее, если вы не занимаетесь профессиональным кондитерским делом, а вам нужна просто высокая производительность — то и бюджетные модели от отечественных производителей прекрасно справятся с поставленными задачами. Дополнительно при выборе миксера обратите внимание именно на:
  • Систему крепления и стабилизации миксера.
  • Простоту съема дежи.
  • Доступность элементов для чистки и профилактики. Особенно это касается производительных моделей с мощностью свыше киловатта.
  • Объем дежи. Для бытового использования хватит 5 литров.
  • Материал изготовления. Наиболее износоустойчивыми являются миксеры из нержавейки. Они отлично защищены от влаги, и за счет большего веса лучше фиксируются на рабочей поверхности, что позволяет избежать лишнего шума и дребезга во время работы миксера.
  • Система шумоподавления и охлаждения двигателя. Важны в том случае, если миксер будет длительно время работать в бесперебойном режиме.
Что же касается системы управления миксером, то здесь по большей части финальное решение лежит исключительно на поваре. Если на кухне работает одновременно несколько человек, то лучше выбирать планетарные миксеры с сенсорным управлением и автоматической программой с использованием таймера. Если вам важно контролировать процесс, лучше обратите внимание на миксеры с кнопочным управлением и плавной регулировкой скорости. В любом случае, самый главный фактор при выборе стационарного профессионального миксера — герметичность дежи.