Планетарные миксеры

Фильтры

Отображение 1–25 из 90

  • Миксер планетарный Hurakan HKN-KS7M
    Миксер планетарный Hurakan HKN-KS7M
    10 923 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty FM-7N
    Миксер планетарный Frosty FM-7N
    10 692 грн
    Купить
  • Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT10A
    Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT10A
    17 952 грн
    Купить
  • Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT20A
    Машина взбивальная EWT INOX (Plutone) PM-LT20A
    23 034 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Berg B5S
    Миксер планетарный Berg B5S
    10 626 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Berg HLB-7
    Миксер планетарный Berg HLB-7
    11 616 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX PM-LT10A
    Миксер планетарный EWT INOX PM-LT10A
    17 952 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX PM-LT20A
    Миксер планетарный EWT INOX PM-LT20A
    23 034 грн
    Купить
  • Миксер планетарный EWT INOX PMLT7B/CMES
    Миксер планетарный EWT INOX PMLT7B/CMES
    10 395 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B-10
    Миксер планетарный Frosty B-10
    17 886 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B-20
    Миксер планетарный Frosty B-20
    21 945 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B-40
    Миксер планетарный Frosty B-40
    52 536 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B10-B
    Миксер планетарный Frosty B10-B
    15 642 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty B20-B
    Миксер планетарный Frosty B20-B
    16 764 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Frosty FM-5
    Миксер планетарный Frosty FM-5
    9 735 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 10C
    Миксер планетарный Gastromix B 10C
    12 375 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 20С
    Миксер планетарный Gastromix B 20С
    16 368 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 30С
    Миксер планетарный Gastromix B 30С
    19 701 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 40C 380V
    Миксер планетарный Gastromix B 40C 380V
    51 381 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Gastromix B 50C 380V
    Миксер планетарный Gastromix B 50C 380V
    95 304 грн
    Купить
  • Миксер планетарный GEMLUX GL-SM-712B
    Миксер планетарный GEMLUX GL-SM-712B
    4 653 грн
    Купить
  • Миксер планетарный GoodFood PM10
    Миксер планетарный GoodFood PM10
    12 455 грн
    Купить
  • Миксер планетарный GoodFood PM15
    Миксер планетарный GoodFood PM15
    14 621 грн
    Купить
  • Миксер планетарный GoodFood PM20
    Миксер планетарный GoodFood PM20
    15 219 грн
    Купить
  • Миксер планетарный Hurakan HKN-IP10FM
    Миксер планетарный Hurakan HKN-IP10FM
    14 949 грн
    Купить

Купить планетарный миксер

Сегодня миксеры и блендеры стали неотъемлемой частью любой кухни. Планетарный миксер помогает не только замесить тесто, но и взбить крем, разобраться с яичными белками/желтками, а при наличии дополнительных насадок способен заменить целый кухонный комбайн. При этом чаще люди выбирают переносные миксеры без чаши для работы, которые обладают куда меньшей производительностью и надежностью. Так чем же планетарные миксеры лучше переносных. Как правильно подобрать подходящую модель, и на что стоит обратить внимание при подборе промышленного кухонного оборудования.

Основные характеристики

Несмотря на внешний устрашающий вид, миксер - довольно простое устройство. При выборе для профессиональной кухни руководствуйтесь следующими характеристиками:
  • Насколько точно можно выставить скорость миксера. Современные миксеры позволяют регулировать скорость нажатием, или выставить определенную скорость в кол-ве оборотов в минуту.
  • Его максимальная мощность. Чем мощней миксер, тем более высокую скорость оборотов и с более плотными материалами он может работать.
  • От какого источника питания он работает. Есть ли возможность переключить его на аккумулятор или источник трехфазного питания для подключения в промышленных помещениях.
  • Базовая комплектация.
  • Возможность жесткой фиксации оборудования.
Дополнительно обратите внимание на то, насколько закрытая система у миксера. Т.к. он работает на внушительной скорости оборотов, то должен включать в себя стеклянные или пластиковые прозрачные стенки, которые сохранят кухню от ошметков теста, образующихся во время перемешивания.

Отличие от домашнего миксера

Основное отличие планетарного миксера для дома от промышленной версии заключается в нескольких немаловажных факторах.
  • Максимальная скорость оборотов. У домашнего миксера она значительно ниже.
  • Время бесперебойной работы. Домашние миксеры в отличие от промышленных компонуются куда менее мощными двигателями, для которых длительная нагрузка пагубна.
  • Миксер планетарный промышленный часто компонуется дополнительной защитой от проливания жидкости и защитой от перегрева.
  • Домашняя версия предназначена исключительно для работы в сети переменного тока в 220В. Промышленные аналоги способны работать от сети постоянного тока, или от трехфазной переменной сети с напряжением в 380В.
  • Дежа в бытовых миксерах не настолько герметична, что приводит к тому, что при работе на больших оборотах часть продуктов вытекает за её пределы.
В остальном, если не считать производительности, качества исполнения материалов — они практически не отличаются. Тем не менее, если вы решили купить миксер с чашей планетарный для кафе, вам следует обратить внимание именно на профессиональные модели.

Базовая комплектация

В зависимости от модели к модели, комплектация профессионального планетарного миксера может отличаться. Насадки, закрытые системы защиты от разбрызгивания и пр. Но в базовую комплектацию обязательно входят:
  • Сам миксер.
  • Дополнительная дежа.
  • Три-четыре насадки. Венчик, крючок, лопатка.
С комплектацией отдельной модели можно ознакомиться на её странице. В дополнительную комплектацию входят насадки, которые можно приобрести у поставщика отдельно, и системы крепежа миксера.

Тонкости выбора

Решившись купить миксер для профессиональной кухни, зачастую люди удивляются высокой стоимости оборудования. Тем не менее, можно купить и планетарный миксер недорогой. Главное при выборе определитесь с важными для себя характеристиками. Более скромные в ценовом диапазоне модели скорее всего не будут обладать программируемой точной скоростью оборотов в минуту и будут куда менее мощными. Тем не менее, если вы не занимаетесь профессиональным кондитерским делом, а вам нужна просто высокая производительность — то и бюджетные модели от отечественных производителей прекрасно справятся с поставленными задачами. Дополнительно при выборе миксера обратите внимание именно на:
  • Систему крепления и стабилизации миксера.
  • Простоту съема дежи.
  • Доступность элементов для чистки и профилактики. Особенно это касается производительных моделей с мощностью свыше киловатта.
  • Объем дежи. Для бытового использования хватит 5 литров.
  • Материал изготовления. Наиболее износоустойчивыми являются миксеры из нержавейки. Они отлично защищены от влаги, и за счет большего веса лучше фиксируются на рабочей поверхности, что позволяет избежать лишнего шума и дребезга во время работы миксера.
  • Система шумоподавления и охлаждения двигателя. Важны в том случае, если миксер будет длительно время работать в бесперебойном режиме.
Что же касается системы управления миксером, то здесь по большей части финальное решение лежит исключительно на поваре. Если на кухне работает одновременно несколько человек, то лучше выбирать планетарные миксеры с сенсорным управлением и автоматической программой с использованием таймера. Если вам важно контролировать процесс, лучше обратите внимание на миксеры с кнопочным управлением и плавной регулировкой скорости. В любом случае, самый главный фактор при выборе стационарного профессионального миксера — герметичность дежи.