Соковитискачі

Підприємствам громадського харчування необхідно купити професійну соковитискач, якщо планується включати в меню соки або використовувати їх для приготування страв. Пропоновані в нашому магазині моделі відрізняються великою потужністю, надійністю та зручністю в експлуатації. Вони повністю відповідають європейським гігієнічним вимогам, не дають шуму, споживають мінімальну кількість електроенергії.

Чому потрібно купити професійну соковитискач

Професійна техніка часто робиться вузькоспеціалізованою, щоб готувати максимально корисний сік найефективнішим способом. За своєю спеціалізацією соковижималки поділяються на:

• універсальні;
• для фруктів;
• для твердих овочів;
• для цитрусових;
• для гранатів.

Типи та різновиди

Залежно від конструкції соковижималки поділяються на:

• відцентрові;
• шнекові;
• електричний прес із притиском або без;
• ручний прес.

У відцентрових соковитискачах сировина спочатку перетирається на вбудованій тертці, яка швидко обертається. Отримана кашка автоматично надходить у сепаратор, що відокремлює сік від макухи.

Шнекові моделі працюють за принципом м’ясорубки: вал подрібнює сировину та подає її на решітку-сито, де відбувається віджимання. Більш потужні різновиди забезпечуються кількома шнеками. Шнек може бути як вертикальним, і горизонтальним. Така конструкція універсальна і дозволяє обробляти будь-які плоди та зелень за мінімальної кількості відходів та максимального виходу високоякісного готового продукту. Особливо часто вона застосовується для спеціалізованих соковитискачів, що працюють з такими проблемними плодами, як цитрусові та томати.

Пресові соковитискачі – електричні або ручні – засновані на методі холодного віджиму. При такому віджиму повністю відсутнє нагрівання, тому сік виходить максимально корисним та смачним. Набір фільтрів дозволяє регулювати кількість м’якоті, що потрапляє у сік.

Електричні пресові соковитискачі мають велику продуктивність і не вимагають від людини жодних зусиль.

Сік, отриманий за допомогою ручного пресу, вважається найякіснішим. Завдяки особливостям обробки плодів у ручному режимі в соку дуже мало бульбашок повітря, тому він значно повільніше окислюється та зберігає більше корисних речовин без змін. Професійні ручні преси дозволяють переробляти десятки кілограмів плодів протягом години.

Прес для цитрусів та гранатів – основні особливості

Професійний прес для цитрусів часто включає можливість отримувати сік ще й з гранатів. Обробка цих плодів потребує приблизно однакового зусилля.

Конструкція пресів така, що вони видають сік, повністю позбавлений м’якоті і насіння. Напій на 100% вільний від гіркоти, що виникає через олію цедри, мембран та зернят.

Працювати пресом дуже зручно, оскільки він вимагає від людини прикладати лише мінімальне зусилля. Наповнення чаші свіжим соком займає близько 15 секунд.

Професійний прес для гранату та цитрусових – підвищена надійність

Спеціалізований прес для гранату та цитрусових розрахований на функціонування у напруженому режимі:

• Зручні ручки з антиковзким покриттям значно прискорюють роботу оператора.
• Важільний механізм та тримач чаші розраховані на величезні навантаження та тривалу роботу.
• Важка основа забезпечує конструкції стійкість навіть із переповненим контейнером для соку.
• Всі деталі виконані з матеріалів, які не окислюються та не руйнуються під впливом їдкого цитрусового та гранатового соків. Також вони не викликають жодних змін у самому соку.

Спеціалізований соковитискач для гранату: особливості роботи

Хороший соковитискач для гранату повинен враховувати особливості будови фрукта. В іншому випадку сік матиме неприємний гіркий присмак. Мембрани та кісточки плодів містять гіркі речовини. Звичайні соковижималки їх давлять, і гіркота потрапляє у сік. Але спеціалізовані не пошкоджують ці частини плоду, і сік виходить 100% чистим, ідеально прозорим та особливо смачним.

Ручний прес для гранатового соку та цитрусових: переваги

Електричний професійний соковитискач для цитрусових та для гранатів потребує технологічних перерв у роботі. Інакше виникають навантаження. Але ручний прес для гранатового соку можна експлуатувати, не роблячи жодних перерв.

Ручний прес повністю автономен, йому не потрібне харчування. Разом із електричною моделлю він становить ідеальний комплект, що дозволяє швидко обслуговувати клієнтів у години пік.

Універсальні та спеціалізовані

Ефективний соковитискач професійний універсальний призначений для обробки великої кількості плодів. Універсальні моделі найчастіше бувають відцентрового типу.

У лоток можна одразу завантажувати більше кілограма сировини, а протягом години деякі моделі здатні видавати понад 100 літрів соку. Деталі конструкції настільки міцні, що нарізка фруктів чи овочів перед завантаженням у лоток зазвичай не потрібно. Але якщо плоди заздалегідь розрізати, можна збільшити вихід високоякісного соку.

Потужний професійний (промисловий) соковитискач для яблук навіть не вимагає очищення яблук – її механізм сам виконує цю операцію. Багато моделей оснащені автоматичним вивантаженням макухи, а завантажувальні відсіки не потребують штовхачів.

Промисловий соковитискач для яблук здатний переробляти за зміну багато десятків кілограмів плодів.

Автоматичний промисловий соковитискач для томатів може видаляти з плодів шкірку, фільтрувати віджатий сік, деякі також оснащені функцією виготовлення пюре, кетчупу, томатних соусів. Моделі, що спеціалізуються на помідорах, підходять для будь-яких плодів, що мають аналогічну консистенцію: сливи, вишні, персики, манго. Але перед завантаженням із плодів необхідно видалити кісточки.

У нашому інтернет-магазині ви можете купити професійні соковитискачі для будь-яких цілей. На всі вироби надається гарантія. Перед надсиланням товари перевіряються на працездатність. Доставка здійснюється транспортними компаніями Нова Пошта, SAT та Делівері.