Показано 1–25 із 133

Тестомесы

Тестомес Restoitalia SK20TRTW

В наявності

44 634 грн
Додати в кошик
Тип: спиральный. Производительность: 55 кг/час. Обьем дежи: 21 л. Разовая загрузка: 17 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 1. Напряжение: 380 В. Мощность: 0,75 кВт.

Тестомес GoodFood SM10A

В наявності

20 699 грн
Додати в кошик
Производитель: GoodFood, Китай. Обьем дежи: 10 л. Разовая загрузка: 2-6 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 1. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,75 кВт.

Тестомес GoodFood SM30T2V

В наявності

28 805 грн
Додати в кошик
Производитель: GoodFood, Китай. Производительность: 60кг/час. Обьем дежи: 35 л. Разовая загрузка: 2-25 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,5 кВт.

Тестомес GoodFood SM30T2V380

В наявності

27 598 грн
Додати в кошик
Тестомес спиральный. Производительность: 65кг/час. Объём дежи: 35 л. Разовая загрузка: 2-25 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 380 В. Мощность: 1,5 кВт. Габариты (д/ш/в): 750х435х900 мм.

Тестомес GoodFood SM40T2V

В наявності

43 811 грн
Додати в кошик
Тестомес спиральный. Производительность: 65кг/час. Объём дежи: 40 л. Разовая загрузка: 2-26 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 220 В. Мощность: 3 кВт. Габариты (д/ш/в): 840х480х1000 мм.

Тестомес GoodFood SM40T2V380

В наявності

42 086 грн
Додати в кошик
Тестомес спиральный. Производительность: 65кг/час. Объём дежи: 40 л. Разовая загрузка: 2-26 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 380 В. Мощность: 3 кВт. Габариты (д/ш/в) : 840х480х1000 мм.

Тестомес GoodFood SM50T2V

В наявності

49 158 грн
Додати в кошик
Тестомес спиральный. Производительность: 70кг/час. Объём дежи: 54 л. Разовая загрузка: 2-30 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 220 В. Мощность: 3 кВт. Габариты (д/ш/в): 840х480х1000 мм.

Тестомес GoodFood SM50T2V380

В наявності

47 432 грн
Додати в кошик
Тестомес спиральный. Производительность: 70кг/час. Объём дежи: 54 л. Разовая загрузка: 2-30 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 380 В. Мощность: 3 кВт. Габариты (д/ш/в): 840х480х1000 мм

Тестомес Frosty HS 30

В наявності

29 025 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес двухскоростной с обьемом дежи 34 л. Разовая загрузка: 19 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,55 кВт.

Тестомес GoodFood SM20T2V

В наявності

27 598 грн
Додати в кошик
Производитель: GoodFood, Китай. Производительность: 40 кг/час. Обьем дежи: 21 л. Разовая загрузка: 2-11 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,5 кВт.

Тестомес GoodFood SM20T2V380

В наявності

25 897 грн
Додати в кошик
Тестомес спиральный. Производительность: 40 кг/час. Объём дежи: 21 л. Разовая загрузка: 2-11 кг. Дежа: инерционно-вращающаяся. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 2. Таймер. Напряжение: 380 В. Мощность: 1,5 кВт. Габариты (д/ш/в): 730х390х900 мм.

Тестомес Frosty HS 10

В наявності

21 930 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес с объемом дежи 10 л. Разовая загрузка: 6 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Количество скоростей: 1. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,75 кВт.

Тестомес Frosty HS 20

В наявності

26 445 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес двухскоростной с обьемом дежи 21 л. Разовая загрузка: 12 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,55 кВт.

Тестомес Frosty WG-20L

В наявності

31 089 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес односкоростной, с объёмом дежи 21 л. Разовая загрузка: 8 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,5 кВт. Габаритные размеры: 730x390x900 мм.

Тестомес Frosty WG-30L

В наявності

34 443 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес односкоростной, с объёмом дежи 34 л. Разовая загрузка: 12,5 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,5 кВт. Габаритные размеры: 750x435x900 мм.

Тестомес горизонтальный GoodFood SM2

В наявності

7 299 грн
Додати в кошик
Производитель: GoodFood, Китай. Обьем дежи: 4 л. Разовая загрузка: 2,5 кг. Может использоваться как фаршмешалка. Дежа: не съемная, переворачивается на 90 градусов. Функция реверс. Рабочий орган: шнек. Количество скоростей: 1. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,37 кВт.

Тестомес горизонтальный GoodFood SM5

В наявності

13 870 грн
Додати в кошик
Промышленный тестомес для крутого теста с объемом дежи 8 л. Разовая загрузка: 5 кг. Может использоваться как фаршмешалка. Дежа: не съемная, переворачивается на 90 градусов. Функция реверс. Рабочий орган: шнек. Количество скоростей: 1. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,55 кВт.

Тестомес Itpizza M-20-2S 3Ф

В наявності

63 941 грн
Додати в кошик
Промышленный тестомес 2-х скоростной спиральный с обьемом дежи 22 л. Скоростей: 2. Дежа: съемная. Рабочий механизм: подъемный. Напряжение: 380 В. Мощность: 0,75 кВт.

Тестомес Bosfor UHM10M

В наявності

28 938 грн
Додати в кошик
Вилочный инерционный промышленный тестомес для пекарни с обьемом дежи 19 л., односкоростной. Разовая загрузка: 10 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,37 кВт.

Тестомес GGM Gastro TMP15-230V

В наявності

35 002 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес для пиццы односкоростной. Обьем дежи: 15 л. Разовая загрузка теста: 10 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,370 кВт.

Тестомес Gastromix HS100B

В наявності

181 718 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес 100 литров. Разовая загрузка: 40 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 380 В. Мощность: 4,5 кВт.

Тестомес Gastromix HS60B

В наявності

75 164 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес 60 литров. Разовая загрузка: 30 кг. Дежа: фиксированная. Рабочий орган: фиксированный. Напряжение: 380 В. Мощность: 2,8 кВт.

Тестомес Gastromix HSD20B

В наявності

46 096 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес 20 литров. Разовая загрузка: 8 кг. Дежа: съёмная. Рабочий орган: подъёмная траверса. Напряжение: 380 В. Мощность: 1,5 кВт.

Тестомес Gastromix HSD30B

В наявності

49 321 грн
Додати в кошик
Промышленный спиральный тестомес 30 литров. Разовая загрузка: 12 кг. Дежа: съёмная. Рабочий орган: подъёмная траверса. Напряжение: 380 В. Мощность: 1,5 кВт.

Тестомес Itpizza M-30-2S 3Ф

В наявності

70 434 грн
Додати в кошик
Промышленный тестомес 2-х скоростной спиральный с обьемом дежи 32 л. Скоростей: 2. Дежа: съемная. Рабочий механизм: подъемный. Напряжение: 380 В. Мощность: 1,1 кВт.

Промышленный тестомес для крутого теста

Сегодня ни одна профессиональная пекарня или кондитерская не может обойтись без важного элемента — тестомеса. Это аппарат, который способен чуть ли не круглосуточно в промышленных масштабах месить тесто. Несмотря на внешнюю схожесть, планетарные тестомесильные машины сильно отличаются от домашних миксеров. Они рассчитаны на работу с крутым тестом, в больших объемах и замешивают его с максимально доступной скоростью.

Основные характеристики

Выбирая тестомешалку, для начала определитесь с объемами производства. Бюджетные модели рассчитаны на небольшое время беспрерывной работы, тогда как более дорогие способны выдерживать нагрузку до 6 часов беспрерывного перемешивания.
Кроме того, все миксеры тестомесы отличаются по следующим параметрам:

  • Объем дежи. От 5 до 100 литров.
  • Мощность двигателя. Для небольшого ресторана подойдут модели с мощностью в 300-600 ватт.
  • Материал изготовления насадок. От их прочности зависит срок службы тестомеса.
  • Регулировка скоростей. Помните, что крутое тесто лучше вымешивать на низких скоростях для снижения нагрузки на насадки.
  • Возможность установки таймера.
  • Количество вымешиваемого теста за один сеанс беспрерывной работы.
  • Обратите внимание на тип крепления дежи, можно ли её снять. Это важная характеристика в случае если вы планируете работать с жидким тестом, которое удобней сливать, чем вымешивать и доставать руками. Кроме того, тестомесы со съемной дежей куда проще в обслуживании и чистке.

В случае если вы рассматриваете в качестве основного аппарата спиральный тестомес обратите внимание на наличие защитной сетки, она позволяет сохранить внешний вид помещения в чистоте.

Виды тестомесов

На сегодняшний день глобально тестомесы можно разделить на две большие категории:

  • Универсальные вилочные тестомесы, фактически представляют собой огромные миксеры. В них можно замешивать не только тесто, но и жидкие ингредиенты.
  • Промышленные спиральные тестомесы — обладают более узким функционалом, и предназначены исключительно для замешивания крутого теста в больших объемах.

Отдельно выделяют тестомесы для дома. Они более компактны, менее мощны, и не рассчитаны на длительную бесперебойную работу, но способны заменить миксер и замешать куда больший объем крутого теста. И тем не менее, не стоит использовать их на профессиональных кухнях, т.к. время работы такого тестомеса ограничено из-за низкой мощности двигателя. Они не снабжены системой охлаждения и другими элементами, увеличивающими износоустойчивость и время беспрерывной работы.
Рассмотрим подробней комплектацию и отличия тестомешалок обоих видов.

Вилочный тестомес

Вилочный тестомес планетарный — это фактически огромный миксер. Он позволяет не только замешивать тесто, но и быстро взбивать отдельные жидкие ингредиенты для него. В базовую комплектацию входят минимум три стандартные насадки, венчик, крюк и лопатка.
Вилочные тестомесы комплектуются сменной дежей чаще, чем спиральные, т.к. предназначены для работы с жидким тестом. Они значительно дешевле, т.к. не требуют в конструкции самосмазывающегося редуктора или особого типа передачи энергии от двигателя на насадку.
Промышленные модели таких тестомешалок способны обработать до 25 килограмм теста за один сеанс работы. Лучше использовать их короткими сеансами.

Спиральный

Спиральный тестомес визуально схож с планетарным вилочным месильным аппаратом. Но не стоит обманываться. У него совсем другое предназначение. Спиральный тестомес промышленный не может заменить собой миксер, как это делает его вилочная вариация, зато он куда лучше справляется с крутым тестом в больших объемах. У него всего одна насадка, зато производительность, мощность и износоустойчивость такого аппарата куда выше.
Решив купить тестомешалку спирального типа, помните, что выдаваемая мощность имеет соответствующую стоимость.
Из недостатков стоит отметить несъемную дежу в большинстве моделей, что несколько затрудняет съем теста после вымешивания и обслуживание аппарата.
В отличие от планетарных вилочных тестомесов, спиральные работают на больших мощностях поэтому требуют надежного источника постоянного питания или сети переменного тока в 380В.

Подводные камни при выборе миксера тестомеса

При выборе профессионального оборудования для больших объемов работ дополнительно обратите внимание на следующие характеристики:

  • Наличие самосмазывающегося редуктора. Критически важная характеристика для спиральных тестомесов.
  • Фиксация дежи — важная характеристика для работы с крутым тестом.
  • Материалы крюка — только армированная сталь, в противном случае, при работе с плотным тестом, крюк выйдет из строя.
  • Функция холостого хода. Спасает двигатель от перегрева при работе со слишком крутым тестом. Обратите на эту характеристику внимание в том случае. если собираетесь купить тестомес миксер и использовать его для работы с крутым тестом.

Обратите внимание на минимальное необходимое питание для тестомеса. Некоторые промышленные модели работают только от сети постоянного тока. Другие рассчитаны на источник переменного тока с напряжением свыше 400В.
Если вы ищете тестомес для крутого теста, то здесь выбор однозначный — только спиральный тестомес, причем с как можно большей чашей. Для всех остальных случаев, куда более функциональным и гибким будет вилочный тестомес, как минимум благодаря вариативным сменным насадкам.