Показано 1–25 із 81

Фризеры

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft пломбир 1кг

В наявності

285 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: пломбир. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft шоколад 1кг

В наявності

285 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: шоколад. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft ванильное 1кг

В наявності

285 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: ванильное. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft манго 1кг

В наявності

285 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: манго. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft клубника 1кг

В наявності

285 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: клубника. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft дыня 1кг

В наявності

285 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: дыня. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft лимон 1кг

В наявності

365 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: лимон. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft йогурт 1кг

В наявності

365 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: йогурт. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft кофейное 1кг

В наявності

500 грн
Додати в кошик
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: кофейный крем. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Лесная ягода 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: лесной ягоды. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Bubble Gum 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: бабл гам. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Апельсин 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: апельсин. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Банан 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: банан. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Киви 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: киви. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Кокос 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: кокос. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Крем 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: кремовый. Цена указана за 1 кг.

Смесь для приготовления мягкого мороженого Soft Малина 1кг

Немає в наявності

285 грн
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого. Вкус: малина. Цена указана за 1 кг.

Батч фризер Staff GLS1

В наявності

276 103 грн
Додати в кошик
Машина для производства, демонстрации и хранения мороженого, фруктовых шербетов и граниты. Производительность: 15 л./час. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,25 кВт.

Батч фризер Staff GLS2

В наявності

481 342 грн
Додати в кошик
Машина для производства, демонстрации и хранения мороженого, фруктовых шербетов и граниты. Производительность: 30 л./час. Напряжение: 220 В. Мощность: 2,5 кВт.

Батч фризер Staff GLS4

В наявності

863 354 грн
Додати в кошик
Машина для производства, демонстрации и хранения мороженого, фруктовых шербетов и граниты. Производительность: 60 л./час. Напряжение: 220 В. Мощность: 5 кВт.

Батч фризер Staff GLST1 Table

В наявності

262 128 грн
Додати в кошик
Машина для производства, демонстрации и хранения мороженого, фруктовых шербетов и граниты. Производительность: 15 л./час. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,25 кВт.

Батч фризер Staff RHB 15/100

В наявності

1 306 254 грн
Додати в кошик
Мультифункциональный аппарат для крема и мороженого с пастеризацией. Производительность: 100 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 13,2 кВт.

Батч фризер Staff RHB 15/40

В наявності

955 460 грн
Додати в кошик
Мультифункциональный аппарат для крема и мороженого с пастеризацией. Производительность: 40 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 7,3 кВт.

Батч фризер Staff RHB 15/80

В наявності

1 156 829 грн
Додати в кошик
Мультифункциональный аппарат для крема и мороженого с пастеризацией. Производительность: 80 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 10,8 кВт.

Батч фризер Staff RHS 15/100

В наявності

1 283 292 грн
Додати в кошик
Мультифункциональный аппарат для приготовления крема, паштета, мороженого с пастеризацией. Производительность: 100 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 13,2 кВт.

Фризеры: какие особенности и как выбрать машину для мороженого

Профессиональный аппарат для мороженого производит мягкий молочный продукт, замораживая его до температуры от -4°С до -8 °С. Также на оборудовании есть специальные краны, которые подают готовое мороженое потребителю. Обычно мобильные фризеры покупают для общепита с небольшим потоком покупателей.

Как работает фризер для мороженого

В оборудование для приготовления мягкого мороженого добавляют специальную смесь. Помпа внутри фризера взбивает ее и насыщает кислородом. Процесс происходит в цилиндре. Чем больше цилиндров, тем больше разных вкусов можно приготовить. На выходе получается мягкая кремовая масса, которую можно смешать с сиропами или другими топингами.

Также мягкое мороженое меньше подвержено разрушительному действию высоких температур. Когда оно тает на языке, сливочный вкус раскрывается еще больше, хотя жирность у него меньше (16% у твердого, всего 5-6% у мягкого). Так что фризер — достаточно выгодное приобретение для общепита.

Фризер для мягкого мороженого насыщает продукт воздухом до 45% от его изначального объема. Пользоваться оборудованием человек может после короткого инструктажа. Помимо холодного десерта, в машине делают молочные коктейли, сорбет, джелато, замороженные йогурты и т.п.

Вышеупомянутая помпа есть не во всех моделях фризеров. Ее единственная функция — придавать продукту воздушности. В принципе, и без нее машина работает, но она помогает добиться очень нежной текстуры.

Аппараты отличаются и по количеству емкостей, где производится продукт. Так, есть модели с 1,2, 3, 4 вкусами, т.е. одновременно можно готовить до 4 видов мороженого. Готовая охлажденная смесь поступает через кран под давлением. Часто мягкое мороженое подают в рожках, стаканчиках или бумажной таре.

Как выбрать машину для мягкого мороженого

Основной критерий — это производительность. Она указывается в единицах порций за минуту или литрах в час. Обычно для кафе с небольшой нагрузкой хватает настольных малогабаритных машин, которые производят до 3 порций в минуту. Фаст-фуды используют машины с производительностью до 30 порций за это же время.

Вид установки фризера зависит от:

  1. Типа общепита. Если это мобильный киоск, маленькая кофейня, то ставят настольные модели. Они занимают мало места, легко переставляются.
  2. Требуемой мощности. Как правило, стационарные напольные фризеры мощнее и габаритнее.

Наличие воздушной помпы удорожает машину. При выборе обратите внимание на объем бункера (отсек, где хранится готовый продукт) и скорость восстановления фризера. Чем дороже аппарат, тем быстрее он готов делать новые порции.

Большинство моделей оснащено электронным управлением. Производители предусмотрели ряд полезных функций:

  • ночное хранение;
  • режим экономии энергии, если машина не используется час;
  • индикаторы заполненности смесью, если ее мало, машина не запустится.

Дорогие модели автоматически контролируют взбитость и консистенцию. Их используют на выдачах крупных фаст-фудов, где достаточно большой поток покупателей.

Где купить фризер для мягкого мороженого

В нашем каталоге представлено более 10 моделей фризеров разной мощности и комплектации. Машины производства брендов Berg, CAB, Cooleq, EWT INOX, Ugolinі, КИЙ-В Трейд. Также в наличии модели на 2+1 вкусов. Емкость бункера представленных аппаратов от 2,5 до 8,5 л. В ассортименте 3 модели фризеров с бункером более 8,5 л. Если у вас остались вопросы, смело обращайтесь к нашим менеджерам — они помогут с консультацией и оформлением заказа.