Холодильные столы для пиццы

Фильтры

Отображение 1–25 из 30

  • Стол для пиццы Berg P2610TN
    Стол для пиццы Berg P2610TN
    54 253 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Hendi 232033
    Стол для пиццы Hendi 232033
    54 273 грн
    Купить
  • Стол для пиццы саладетта Tehma 13459
    Стол для пиццы саладетта Tehma 13459
    35 361 грн
    Купить
  • Стол холодильный для пиццы Forcold G-PZ3600TN-FC
    Стол холодильный для пиццы Forcold G-PZ3600TN-FC
    47 748 грн
    Купить
  • Стол холодильный для пиццы Tecnodom SL03AI
    Стол холодильный для пиццы Tecnodom SL03AI
    53 976 грн
    Купить
  • Стол холодильный для пиццы Tefcold PT1200-I
    Стол холодильный для пиццы Tefcold PT1200-I
    81 587 грн
    Купить
  • Стол холодильный для пиццы Tefcold PT930-I
    Стол холодильный для пиццы Tefcold PT930-I
    46 814 грн
    Купить
  • Cтол для пиццы Hendi PROFI LINE 232859
    Cтол для пиццы Hendi PROFI LINE 232859
    24 635 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Frosty THPZ 2610TN
    Стол для пиццы Frosty THPZ 2610TN
    50 239 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Hendi 232 859
    Стол для пиццы Hendi 232 859
    26 123 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 13097
    Стол для пиццы Tehma 13097
    55 810 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 13248
    Стол для пиццы Tehma 13248
    34 323 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 14190
    Стол для пиццы Tehma 14190
    37 195 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 14656
    Стол для пиццы Tehma 14656
    44 288 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 14740
    Стол для пиццы Tehma 14740
    41 382 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 14741
    Стол для пиццы Tehma 14741
    42 696 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 14742
    Стол для пиццы Tehma 14742
    47 575 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 14743
    Стол для пиццы Tehma 14743
    51 104 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 98976
    Стол для пиццы Tehma 98976
    39 790 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 98977
    Стол для пиццы Tehma 98977
    48 094 грн
    Купить
  • Стол для пиццы Tehma 98979
    Стол для пиццы Tehma 98979
    52 938 грн
    Купить
  • Стол холодильный Orest RTDG-2/6 1500x600
    Стол холодильный Orest RTDG-2/6 1500×600
    44 191 грн
    Купить
  • Стол холодильный Orest RTDG-2/7 1500х700
    Стол холодильный Orest RTDG-2/7 1500х700
    44 680 грн
    Купить
  • Стол холодильный Orest RTDG-3/6 2000x600
    Стол холодильный Orest RTDG-3/6 2000×600
    53 369 грн
    Купить
  • Стол холодильный Orest RTDG-3/7 2000х700
    Стол холодильный Orest RTDG-3/7 2000х700
    55 223 грн
    Купить

Холодильные столы для пиццы

Стол для пиццы с охлаждением — маст-хэв для профессиональных пиццерий. Эта ресторанная мебель позволяет оптимизировать процесс приготовления и ускорить выдачу готового блюда гостю. Такое возможно благодаря продуманной конструкции агрегата.

Из чего состоит холодильный стол для пиццы

Столы делают в разных модификациях, поэтому не во всех будут те или иные элементы. В основном «сердце» холодильного стола составляет:
  1. Собственно столешница. Благодаря охлаждающим элементам под ней на поверхности держится температура, оптимальная для теста. Это очень важно при работе с пиццей: если будет жарко, тесто перезреет, если холодно — замерзнет. Материал столешницы — гранит (потому что обладает отличной теплоемкостью) или нержавеющая сталь.
  2. Охлаждаемые гастроемкости. Если речь идет о профессиональной пиццерии, то стоит брать именно такую модель. На столе раскатывается тесто, сразу же под рукой — начинки и соусы. В гастроемкостях тоже поддерживается температура, как правило, от +6°C до +12°C.
Далее в зависимости от модификаций охлаждаемый стол для пиццы может комплектоваться дополнительными элементами.

Дополнительные комплектующие стола для пиццы

Выбирая стол, обратите внимание на технические характеристики: длину, ширину стола; закругленность углов, мощность, литраж салат-бара, наличие или отсутствие витрины. От этого напрямую зависит стоимость техники. Дополнительные элементы делают стол еще удобнее, особенно для точек быстрого питания. Понятно, что в любой пиццерии имеет значение скорость, поэтому надо максимально сократить время пути пиццы от раскатки до потребителя.

Борт

Борты ограждают рабочую поверхность от контакта с окружающей средой. К тому же, это просто удобно, ведь ничего не упадет. Обязательно нужны разграничители, если рядом со столом для пиццы работает сушист: эти рабочие поверхности ни в коем случае не должны соприкасаться!

Холодильные камеры и выдвижные ящики

Встроенный холодильник предназначен для хранения заготовок. В ящиках можно хранить инструмент или заготовленное тесто. Бывают одно-, двух- и трехдверные камеры. Большой стол для приготовления пиццы способен вместить заготовки на целый день работы общепита со средней нагрузкой. Также это облегчает работу повара, которому не придется ходить в холодильники за закончившимися ингредиентами.

Салат-бар

Подходит для общепита, где гости могут сами выбирать начинку или топпинги. Например, начинку для сэндвичей или пиццы. Гастроемкости охлаждаются, поэтому продукты не портятся. Салат-бар защищен стеклом от попадания пыли. Литраж бара варьируется от 200 до 600 л в разных моделях.

Как выбрать охлаждаемый стол

Такой стол полностью заменяет рабочую зону. На нем можно не только раскатывать тесто, но и резать, измельчать, разделывать. Прежде всего при покупке ориентируются на объемы производства и площадь кухни. Такой стол вполне можно установить в зал, сделав частично открытую кухню. Девайс оснащен блоком электронного управления, что позволяет регулировать температуру. Встроенные системы предотвращают размораживание во время работы. Однако, устройство надо регулярно обслуживать. Еще одно преимущество столов — простота в уборке. Все материалы допустимо использовать в общепите, т.к. они отлично переносят очищение специальными средствами. Внутри холодильных отсеков предусмотрен обдув, который не допускает повышения температуры даже при частых открываниях дверей. В нашем каталоге представлены разные модели холодильных столов в разных модификациях. Лучшие производители:
  • Orest — украинский производитель, первый начавший изготовление оборудования для предприятий общественного питания. На рынке более 27 лет.
  • DGD — компания из Италии, специализирующаяся на холодильном оборудовании.
  • Tehma — еще один украинский бренд с опытом в 17 лет производства плит, холодильников для общепита, инструментов и посуды для профессиональных кухонь.
Мы подобрали для вас лучших производителей профессионального оборудования для общепита. На вопросы смогут ответить наши менеджеры, они обязательно проконсультируют вас по поводу технических характеристик и мощности.