Шафа для визрівання м'яса

Шафа для визрівання м’яса – професійне обладнання, призначене для приготування м’ясних делікатесів. В особливому мікрокліматі, що формується в камері шафи, запускається процес ферментації. В результаті м’ясо стає м’яким і ніжним, з неповторним концентрованим смаком. Завдяки стерильним умовам такий продукт є абсолютно безпечним для здоров’я.

Як працює шафа для визрівання м’яса

Шафа для визрівання м’яса – обладнання для кафе та ресторанів. В основі її роботи – стабільна температура та унікальний мікроклімат, що сприяє руйнуванню м’ясних волокон. Це і є ферментація.

Ферментація м’яса можлива за таких умов:

• Температура – +1/+3 °C;
• Вологість – 60–85 %;
• Додатково –
  • Постійна циркуляція повітря;
  • Знезараження.

Саме ці умови забезпечують шафи для ферментації м’яса з каталогу нашої компанії. Ми реалізуємо якісні моделі відомих азіатських та європейських брендів. Це шафи виробництва Китаю, Німеччини та інших країн. 

У нас можна купити шафи для м’яса:

1. Dry Ager, Frosty, GGM Gastro та ін.;
2. З дверцятами зі скла;
3. З одними та двома дверцятами;
4. З різною кількістю полиць.

Щоб визначитися з вибором, потрібно уточнити деякі додаткові параметри:

• Тип дверцят – розпашні, розсувні;
• Температурний режим – мінімальна/максимальна температура;
• Матеріал корпусу;
• Розміри шафи та розміри полиць;
• Споживана потужність. 

Враховуючи ці параметри, ви зможете вибрати шафу для дозрівання м’яса, яка стане ідеальним доповненням вашої кухні в закладі або вдома. Якщо виникнуть проблеми з вибором обладнання, ми готові надати кваліфіковану допомогу та технічний супровід.

Характеристики шаф для визрівання м’яса з нашого каталогу

На всі моделі шаф з асортименту ТЕССО надається гарантія виробника. Вони мають відмінні експлуатаційні характеристики.

Шафи:

1. Надійні, безпечні та довговічні;
2. Мають великий робочий ресурс;
3. Навіть у разі поломки легко ремонтуються, а після ремонту зберігають усі свої функції;
4. Не вимагають спеціальних умов для використання;
5. Екологічні та економічні.

Завдяки скляним дверцятам за м’ясом можна спостерігати протягом усього процесу ферментації. У будь-який час можна скоригувати температуру та вологість повітря, посилити або зменшити вентиляцію.

Аргументи на користь TECCO

Наша компанія має великий досвід роботи у сфері ресторанно-готельного бізнесу. Ми добре знаємо нагальні проблеми власників барів, кафе та ресторанів. Компанія реалізує не тільки професійне кухонне обладнання. У списку товарів – якісні запасні частини, комплектуючі та витратні матеріали. У переліку послуг – проектування, установка, ремонт та сервісне обслуговування обладнання з гарантією якості виконаних робіт. 

Компанія ТЕССО – це економія коштів і часу, надійність та економічність усіх процесів на кухні вашого закладу. У найкоротші терміни ми готові надати оптимальний пакет послуг з урахуванням усіх потреб та уподобань клієнта.