Шафи шокової заморозки

Устаткування для шокового заморожування продуктів

Вже понад 10 років наша компанія постачає та продає професійне обладнання для сфери громадського харчування. У Tecco представлені різноманітні категорії товарів, що використовуються у ресторанах, барах, їдальнях, кафе, зокрема, камери шокової заморозки.

Для чого потрібна шокова заморозка

Усі продукти містять у собі воду. При поступовому охолодженні та заморожуванні вода утворює кристали (так звані макрокристали), які порушують початкову структуру продукту. При шоковому (моментальному) заморожуванні великі кристали не утворюються – вода стає мікрокристалами. Завдяки цьому продукт зберігає свою структуру, а після розморожування не стає м’яким або пухким. Це стосується будь-яких продуктів:

• м’яса та риби;
• овочів, ягід та фруктів;
• морепродуктів;
• напівфабрикатів (котлет, вареників, млинців тощо);
• сосисок;
• кондитерські вироби.

У нас ви можете купити обладнання для шокового заморожування, призначене для різних продуктів.

Результат застосування таких пристроїв не змусить довго чекати. Ви отримаєте:

• економію робочого часу працівників;
• зниження втрат ваги продуктів;
• гігієнічність;
• комфорт для працівників кухні – легкість отримання точних порцій.

Сфера застосування

Обладнання для шокового заморожування призначене для швидкого охолодження страв із збереженням їх первісних смакових якостей, а також заморожування свіжих продуктів. Завдяки обробці в агрегаті продукти остигають або замерзають миттєво, не втрачаючи своїх корисних властивостей, структури та товарного вигляду.

Використовуються такі шафи у різних закладах:

• супермаркети з власним виробництвом;
• фабрики-кухні;
• ресторани;
• пекарні;
• фермерські господарства;
• кондитерські;
• підприємства з виробництва морозива;
• переробні виробництва.

Шафа шокової заморозки для пельменів, вареників, котлет, свіжої риби, м’яса, овочів, фруктів дозволяє зберігати вітаміни та смак продуктів, у них не встигають розмножитися і навіть знищуються хвороботворні бактерії.

Шафа шокової заморозки здатна вмістити одночасно від 3 до 10 листів і охолодити їжу від 70°С до 3°С за півтори години. Шокова заморозка продуктів у камері проводиться за 4 години за температури –18°С.

Особливості нашого асортименту

Виробники при розробці обладнання продумали навіть найменші нюанси, які роблять використання камер зручним та економічним:

• Камера шокової заморозки зсередини має закруглені кути. Така конструкція дозволяє швидко очистити її від забруднень.
• Всередині вбудовані напрямні для деко.
• Корпус та камера у всіх представлених на сайті апаратів шокового заморожування виконані з нержавіючої сталі високої якості.
• Ніжки можна регулювати по висоті.
• Двері, що самозакриваються, мають ущільнення з поліуретану товщиною 6 см, що гарантує надійний рівень термоізоляції. Тому шафи здатні безперебійно працювати навіть за високої температури та великої вологості в приміщенні.
• Всі представлені холодильники шокової заморозки мають електронну панель управління.

Вигідні пропозиції для покупців

У нашому інтернет-магазині ви можете купити апарати шокової заморозки від відомих брендів:

• Hendi (Нідерланди);
• Apach (Італія);
• Berg (Китай);
• Whirlpool (Німеччина).

У нас найнижча ціна на обладнання шокової заморозки.

Пропонуємо купити камеру шокової заморозки невеликих розмірів із 3 рівнями, вагою до 75 кг для невеликих приміщень фірми Apach (Італія) та Whirlpool (Німеччина). У них вміститься 14 та 8 кг продукції відповідно. Ціна на камеру шокового заморожування у нас нижча, ніж в інших магазинах.

Власники великих підприємств громадського харчування можуть купити шафи шокового заморожування, які здатні вмістити 10 листів і близько 25 кг продуктів.

Компанія Tecco гарантує високу якість обладнання, своєчасну доставку, гарантійне обслуговування та високий сервіс. Зручний інтерфейс нашого сайту дозволяє швидко знайти цікавий для вас продукт. Ціна на холодильники шокового заморожування залежить від габаритів, місткості камери, країни та бренду виробника, комплектуючих.