Показано 1–25 із 30

Формы для пиццы

Форма для выпечки пиццы 200х25 Hendi 617885

В наявності

421 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 200х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 240х25 Hendi 617908

В наявності

522 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 240х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 200х25 Hendi 617069

В наявності

312 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 200х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 240х25 Hendi 617083

В наявності

402 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 240х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Щипцы-держатель форм для пиццы Hendi 617700

В наявності

602 грн
Додати в кошик
Выполнены из никелированной стали. Подходят для всех типов форм. Длина 190 мм.

Форма для выпечки пиццы 220х25 Hendi 617892

В наявності

502 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 220х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 260х25 Hendi 617915

В наявності

542 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 260х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 280х25 Hendi 617922

В наявності

582 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 280х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 320х25 Hendi 617946

В наявності

623 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 320х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 360х25 Hendi 617953

В наявності

831 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 360х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 400х25 Hendi 617960

В наявності

1 005 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 400х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 450х38 Hendi 617977

В наявності

1 301 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 450х38 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 500х38 Hendi 617984

В наявності

1 378 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 500х38 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 600х25 Hendi 617991

В наявності

2 021 грн
Додати в кошик
Алюминиевая форма для выпечки пиццы. Размеры: 600х25 мм. Толщина стенки: 2 мм.

Форма для выпечки пиццы 600х400 Hendi 808276

В наявності

1 455 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 600х400 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 220х25 Hendi 617076

В наявності

366 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 220х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 260х25 Hendi 617090

В наявності

4 257 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 260х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 280х25 Hendi 617106

В наявності

482 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 280х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 300х25 Hendi 617205

В наявності

522 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 300х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 320х25 Hendi 617304

В наявності

541 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 320х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 360х25 Hendi 617403

В наявності

562 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 360х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 400х25 Hendi 617410

В наявності

619 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 400х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 450х38 Hendi 617427

В наявності

689 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 450х38 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 500х38 Hendi 617434

В наявності

978 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 500х38 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Форма для выпечки пиццы 600х25 Hendi 617489

В наявності

1 311 грн
Додати в кошик
Стальная форма для выпечки пиццы. Размеры: 600х25 мм. Толщина стенки: 0,75 мм. Можно использовать в дровяной печи.

Формы для выпекания пиццы: особенности выбора

Сегодня пиццу подают во многих кафе, пиццериях, точках стрит-фуда, ресторанах и барах, так как данное блюдо имеет огромную популярность и является одним из самых любимых лакомств большинства людей.

Но чтобы приготовить хорошую пиццу, которая приведет ваших клиентов в гастрономический восторг и заставит возвращаться к вам снова и снова, мало разработать хорошую рецептуру и найти квалифицированного пицайоло – нужно также позаботится о качестве оборудования и инвентаря.

На вкусовые характеристики очень сильно влияет форма для пиццы. При их выборе стоит учитывать, что есть разные типы форм, их толщину, материал, а также особенности ухода.

Формы для  пиццы: какие бывают

Выбор формы зависит от того, какую именно пиццу вы хотите подавать в заведении.

Сейчас на рынке можно наблюдать широкий ассортимент товаров для приготовления такого замечательного блюда:

  • противни для пиццы;
  • сетки-экраны;
  • стандартные формы, изготовленные из разных материалов;
  • подставки для приготовления конусной пиццы;
  • ​​форма для пиццы с дырочками и без;
  • специальные камни для пиццы и не только.

Как толщина влияет на корочку

Как же определить, какой противень для пиццы вам нужен для получения идеального вкуса?

Важно использовать форму с правильной толщиной – именно от нее зависит, насколько хрустящим получится тесто. Запомните: чем толще, тем лучше. Но стоит понимать, что в форме для пиццы с толстым дном блюдо будет готовится медленнее, чем на тонком. Поэтому нужно взвесить все за и против и понять, какой будет скорость выдачи, а именно не будете ли вы заставлять гостей подолгу ждать долгожданный кусочек сочной “Маргариты”. Обычно, более формы для выпекания пиццы с более толстым дном изготавливаются из стали (с оловянным покрытием) или же алюминия.

Также учитывайте наличие бортиков. Для приготовления тонкой пиццы (напр. “Маргериты”) необходима форма без стенок, а для блюда с большим количеством начинки – с достаточно высокими бортиками.

Различные виды поверхности

Тип поверхности формы также играет большую роль в том, каким будет корж пиццы, поскольку определяет количество воздуха и распределение тепла по поверхности теста.

Цельные противни не имеют отверстий (могут быть как с бортиками, так и без) и являются самым распространенным типом форм для пиццы. Для передачи тепла через цельную поверхность требуется больше времени.. Такая форма для запекания пиццы может быть с гладкой поверхностью или с бугорками.

Форма (противень) для пиццы с дырочками сокращает время выпечки и позволяет тесту лучше пропечься под толстым слоем начинки.

Супер перфорированные формы или сетки для выпечки представляют из себя своеобразный экран. Обеспечивают самое быстрое время запекания, но подходят только для тугого теста.

Материал имеет значение

Существует большое разнообразие материалов, из которых изготавливаются формы для выпечки пиццы. Это может быть:

  • нержавеющая сталь
  • алюминий
  • керамика
  • стекло
  • силикон и т.д.

На профессиональной кухне предпочтение практически всегда отдают нержавеющей стали, поскольку она обладает хорошими эксплуатационными характеристиками, не поддается коррозии, не впитывает запахи и легко очищается.

Размер

Конечно же, есть формы абсолютно разных размеров, поэтому вы сможете выбрать подходящий под концепцию именно вашего заведения. Наиболее популярными считаются:

  • 18 см – на 1 человека
  • 25 см – небольшая пицца для пары
  • 30 см –  для 3 людей
  • 35 см – для 4 персон

Также в ассортименте большинства магазинов можно найти формы для пиццы бОльшего размера – от 40 см и выше. Такое блюдо подойдет для компании из более, чем 5 человек или для ярых поклонников итальянской кухни:)

Купить  форму для пиццы

Купить противень для пиццы вы можете в нашем интернет-магазине Tecco. У нас представлен широкий ассортимент товаром разного размера, материала изготовления и цены, поэтому вы точно сможете  найти необходимую вам форму. Если у вас есть какие-либо вопросы касательно выбора, наш менеджер с радостью ответит на них.