Сотейники

Фильтры

Представлено 16 товаров

  • Сотейник без крышки Hendi 830048 1.2 л. d140 мм
    Сотейник без крышки Hendi 830048 1.2 л. d140 мм
    609 грн
    Купить
  • Сотейник без крышки Hendi 830055 1.5 л. d160 мм
    Сотейник без крышки Hendi 830055 1.5 л. d160 мм
    708 грн
    Купить
  • Сотейник без крышки Hendi 830154 2 л. d180 мм
    Сотейник без крышки Hendi 830154 2 л. d180 мм
    813 грн
    Купить
  • Сотейник без крышки Hendi 830253 3 л. d200 мм
    Сотейник без крышки Hendi 830253 3 л. d200 мм
    971 грн
    Купить
  • Сотейник без крышки Hendi 838105 1.5 л. d160 мм
    Сотейник без крышки Hendi 838105 1.5 л. d160 мм
    538 грн
    Купить
  • Сотейник без крышки Hendi 838204 3 л. d200 мм
    Сотейник без крышки Hendi 838204 3 л. d200 мм
    665 грн
    Купить
  • Сотейник без крышки Hendi 838303 5 л. d240 мм
    Сотейник без крышки Hendi 838303 5 л. d240 мм
    877 грн
    Купить
  • Сотейник для жарки без крышки Hendi 830352 0.9 л. d160 мм
    Сотейник для жарки без крышки Hendi 830352 0.9 л. d160 мм
    609 грн
    Купить
  • Сотейник для жарки без крышки Hendi 830376 1.5 л. d200 мм
    Сотейник для жарки без крышки Hendi 830376 1.5 л. d200 мм
    813 грн
    Купить
  • Сотейник для жарки без крышки Hendi 839409 1.6 л. d200 мм
    Сотейник для жарки без крышки Hendi 839409 1.6 л. d200 мм
    637 грн
    Купить
  • Сотейник нержавеющий Berg 1 л. d140 мм
    Сотейник нержавеющий Berg 1 л. d140 мм
    512 грн
    Купить
  • Сотейник нержавеющий Berg 1,6 л. d180 мм
    Сотейник нержавеющий Berg 1,6 л. d180 мм
    480 грн
    Купить
  • Сотейник нержавеющий Berg 2 л. d160 мм
    Сотейник нержавеющий Berg 2 л. d160 мм
    544 грн
    Купить
  • Сотейник нержавеющий Berg 2,8 л. d220 мм
    Сотейник нержавеющий Berg 2,8 л. d220 мм
    576 грн
    Купить
  • Сотейник нержавеющий с крышкой Berg 1,9 л. d160 мм
    Сотейник нержавеющий с крышкой Berg 1,9 л. d160 мм
    544 грн
    Купить
  • Сотейник нержавеющий с крышкой Berg 3,4 л. d210 мм
    Сотейник нержавеющий с крышкой Berg 3,4 л. d210 мм
    672 грн
    Купить
Кухонный инвентарь заведений общепита – ресторанов, кафе, фастфудов, включает многочисленные виды посуды, используемые для приготовления блюд. Наиболее полезны и практичны предметы универсального назначения, пригодные для различных способов обработки продуктов, поэтому повара высоко оценивают сотейник. Эта простая посуда выполняет функции небольшой кастрюли и сковороды, используется для томления, тушения и пассеровки различных продуктов – мяса, рыбы, овощей. Характерные особенности сотейника – высокие стенки, утолщенное дно, длинная удобная ручка. Часто комплектуется крышкой из нержавеющей стали или закаленного стекла.

Зачем нужен сотейник

Свое название сотейник получил от французского слова sauté, что означает способ приготовления блюд с подбрасыванием содержимого. Этот прием позволял поварам аккуратно переворачивать кусочки продуктов без порчи поверхностного слоя. Это качество сотейника не потеряло актуальности и в наши дни, особенно при приготовлении сложных блюд с большим количеством ингредиентов. Для предприятий общепита важна внешняя привлекательность блюд, поэтому руководству ресторанов стоит купить сотейник в разных вариантах вместимости. Благодаря толстым стенкам и дну в сотейнике сохраняется высокая температура нагрева, продукты равномерно прогреваются, и пища в итоге приобретает сочность и насыщенный вкус. Немаловажно для качества блюд и то, что продукты не подгорают и не прилипают. Любое блюдо, приготовленное в сотейнике, получается вкусным, красивым, сохраняет максимально возможное содержание витаминов и минеральных веществ. Список того, что можно приготовить в сотейнике, разнообразен:
  • каши;
  • мясное и овощное рагу;
  • фаршированные овощи;
  • омлеты;
  • подливы;
  • соусы;
  • кулинарные кремы.

Как выбрать купить сотейник

Сотейники производятся в широком ассортименте. Они имеют отличия в размерах, форме, материале изготовления, что определяет их функциональные возможности и назначение. Каждый вариант посуды различается по следующим характеристикам:
  • Материал – сталь, чугун, алюминий, керамика, стекло. Для ресторана или кафе лучший выбор – сотейник из нержавеющей стали. Он подойдет для готовки любых блюд, быстро нагревается и хорошо держит тепло. Стальная посуда не поддается деформации, легко моется и в течение долгого времени сохраняет привлекательный вид.
  • Форма сотейника бывает круглой, овальной, квадратной, прямоугольной. Для каждого типа найдется свое применение, но если вам нужно купить сотейник из нержавейки универсального назначения, выбирайте традиционный вариант круглой формы. Как правило, у сотейника прямые стенки, но для некоторых кухонных манипуляций более удобна посуда с коническими стенками.
  • Диаметр посуды, представленной в продаже, варьируется в пределах 100-300 мм. Чем крупнее сотейник, тем больше у него вместимость. На ресторанной кухне нужны приспособления различного объема – от 2 до 9 л, так как одновременно повару приходится готовить несколько блюд, выполнять второстепенные операции, подогревать соусы и прочее.
  • Модификация ручки. Наиболее удобна конструкция со съемной ручкой. Это позволяет готовить продукты в духовке и упрощает процесс мытья и хранения в кухонном шкафу. Ручка должна надежно крепиться к сотейнику, хорошо надеваться и сниматься. Желательно наличие углублений для пальцев.
  • Сотейник может быть укомплектован крышкой. Такой вариант посуды удобен для припускания продуктов, варки в небольшом количестве жидкости, медленного тушения без постоянного помешивания содержимого.
  • Производитель. Качество посуды напрямую влияет на вкус блюд и облегчает процесс приготовления. Поэтому цена на профессиональный сотейник не может быть слишком низкой.
В нашем интернет-магазине вы можете купить сотейник из нержавеющей стали от ведущих производителей Турции, Китая, Нидерландов. Посуда прослужит долго и будет надежным помощником повара.

Почему лучше купить сотейник с крышкой

Профессионалы предпочитают купить сотейник с крышкой, так как присутствие крышки ускоряет нагрев и улучшает сохранение тепла. Крышка придает емкости дополнительную функциональность – можно использовать для хранения приготовленного продукта в холодильнике, не перекладывая в другую посуду. Крышка должна быть изготовлена из жаропрочного материала – стали или стекла, иметь металлический или силиконовый ободок и отверстие для выхода пара. Желательно наличие температурного индикатора.

Плюсы сотейника с толстым дном

Характерной особенностью сотейника является утолщенное дно. Это его основное отличие от кастрюли, положительно влияющее на конечный результат. Продукты подвергаются медленной обработке, не подгорая и полностью раскрывая свои вкусовые возможности. Поэтому пища, приготовленная в сотейнике с толстым дном, всегда вкуснее, чем в любой другой посуде. Такая посуда может заменить казанок или глубокую сковороду. Ее можно использовать для приготовления плова, рагу и других блюд, требующих длительного томления или медленного тушения на постоянном огне. В нашем магазине продаются сотейники, дно которых выполнено по технологии Impact Bonding. Конструкция типа сэндвич, представленная алюминием и двумя слоями нержавеющей стали, обеспечивает оптимальную теплопроводность, ровный постоянный нагрев.

Где купить сотейники по выгодной цене

Если вы хотите подобрать качественный сотейник для кухни, ресторана или кафе, обращайтесь в наш магазин. На сайте представлены сотейники известных брендов Berg, Hendi, KAPP в широком ассортименте. Изделия изготовлены из массивной стали, устойчивой к коррозии и воздействию кислот. Посуда подходит для индукционных, газовых и электрических плит. Можно купить отдельные предметы и наборы из двух и больше сотейников различного объема. Для ресторанов мы рекомендуем купить комплекты из 3-4 изделий. Красивая, современная посуда, выдержанная в едином стиле, украсит кухонное помещение и придаст вдохновение кулинарам, что обязательно отразится на вкусовых качествах фирменных блюд.