Нещодавно переглянуті товари
Шкаф для вызревания мяса – профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления мясных деликатесов. В особом микроклимате, который формируется в камере шкафа, запускает процесс ферментации. В итоге мясо становится мягким и нежным, с неповторимым концентрированным вкусом. Благодаря стерильным условиям такой продукт совершенно безопасен для здоровья.
Как работает шкаф для вызревания мяса
Шкаф для вызревания мяса – оборудование для кафе и ресторанов. В основе его работы – стабильная температура и уникальный микроклимат, способствующий разрушению мясных волокон. Это и есть ферментация.
Ферментация мяса возможна в следующих условиях:
- Температура – +1/+3 °C;
- Влажность – 60%-85% ;
- Дополнительно –
- Постоянная циркуляция воздуха;
- Обеззараживание.
Именно эти условия обеспечивают шкафы для ферментации мяса из каталога нашей компании. Мы реализуем качественные модели известных азиатских и европейских брендов. Это шкафы производства Китая, Германии и других стран.
У нас можно купить шкафы для мяса:
- Dry Ager, Frosty, GGM Gastro и др.;
- С дверьми из стекла;
- С одной и двумя дверьми;
- С разным количеством полок.
Чтобы определиться с выбором, нужно уточнить некоторые дополнительные параметры:
- Тип дверей – распашные, раздвижные;
- Температурный режим – минимальная/максимальная температура;
- Материал корпуса;
- Размеры шкафа и размеры полок;
- Потребляемая мощность.
Учитывая эти параметры вы сможете выбрать шкаф для созревания мяса, который станет идеальным дополнением вашей кухни в заведении или дома. Если возникнут проблемы с выбором оборудования, мы готовы оказать квалифицированную помощь и техническое сопровождение.
Характеристики шкафов для вызревания мяса из нашего каталога
На все модели шкафов из ассортимента ТЕССО предоставляется гарантия производителя. Они обладают отличными эксплуатационными характеристиками.
Шкафы:
- Надежны, безопасны и долговечны;
- Имеют большой рабочий ресурс;
- Даже в случае поломки легко ремонтируются, а после ремонта сохраняют все свои функции;
- Не требуют специальных условий для использования;
- Экологичны и экономичны.
Благодаря дверям из стекла за мясом можно наблюдать на протяжении всего процесса ферментации. В любое время можно подкорректировать температуру и влажность воздуха, усилить или уменьшить вентиляцию.
Аргументы в пользу TECCO
Наша компания имеет большой опыт работы в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса. Мы хорошо знаем насущные проблемы владельцев баров, кафе и ресторанов. Компания реализует не только профессиональное кухонное оборудование. В списке товаров – качественные запасные части, комплектующие и расходные материалы. В списке услуг – проектирование, установка, ремонт и сервисное обслуживание оборудования с гарантией качества выполненных работ.
Компания ТЕССО – это экономия средств и времени, надежность и экономичность всех процессов на кухне вашего заведения. В самые короткие сроки мы готовы предоставить оптимальный пакет услуг с учетом всех потребностей и предпочтений клиента.
