Нещодавно переглянуті товари
Что такое электрическая супница и чем она полезна в общепите
Первые блюда пользуются популярностью, но являются одними из самых сложных в хранении. Их не готовят под заказ, а варят заранее. А затем каждый шеф выбирает свой вариант — разогревать небольшие объемы или ставить порцию в СВЧ. И оба варианта все же не так хороши, как свежее блюдо. Если вы задумываетесь о введении жидких блюд, подумайте об электросупнице.
Принцип работы мармита для супа
Он состоит из нескольких элементов. Внешний — это емкость из нержавейки, алюминия или термостойкого пластика. Внутренний — колба для супа. Отсеки закрывают крышкой с отверстием для половника или без. Электросупница имеет встроенные нагревательные элементы, которые могут поддерживать температуру от +30°С до +95°С.
Они работают плавно, поэтому содержимое не подгорает и не испаряется. Многие модели работают автономно, т.е. включаются, когда температура падает ниже установленного порога или растет выше. Такой режим работы очень экономит электроэнергию.
Для удобства транспортировке на супницах предусмотрены термоизолированные ручки. Интересная деталь — многие производители оснащают корпус специальным местом для вставки таблички или магнитными держателями. На них можно написать название первого блюда, что очень удобно для раздачи.
Проще говоря, супница — это большой мармит или термопот для первых блюд. Ими пользуются на линиях раздачи шведского стола, в буфетах, столовых, на кухнях ресторанов. В аппарате первое блюдо остается таким же вкусным, как свежеприготовленное. Самые дорогие электросупницы могут не только хранить блюдо, но и готовить его!
5 причин купить суповой мармит
В таком мармите можно хранить супы-пюре, борщи, уху, даже пюре и компоты. Она одинаково хорошо справится с жидкими блюдами. Назовем 5 причин, почему супница — это выгодное приобретение:
- Оптимизация процессов приготовления. Нет нужды постоянно разогревать порцию супа для выдачи, ведь он постоянно горячий.
- Безопасность для персонала (нет риска обжечься или опрокинуть кастрюлю). Также супницы незаменимы на шведском столе с самообслуживанием: гость не обольется случайно из большой кастрюли, может сам выбрать объем порции.
- Простая в использовании и уходе, т.к. пригодна для работы на профессиональной кухне.
- Эстетично выглядит на линии раздачи благодаря дизайну корпуса.
- Стоит недорого, быстро окупается в заведении.
В общепите с небольшим потоком гостей можно использовать супницу на 5 л. В столовых и ресторанах, на шведском столе рекомендуемый объем от 10 л. Также оборудование очень удобно на выездном кейтеринге: день рождение, свадьба, мероприятие и т.д. Только в супнице или термопоте первые блюда доедут горячими.
Большой выбор супниц от разных производителей в нашем каталоге. В наличии модели объемом от 5 до 20 л. В каталоге вы найдете 2 варианта цветовых решений — корпус из нержавеющей стали или черный. Рабочая мощность аппаратов от 0,5 до 2 кВт. Приобретайте только лучшие товары для своего бизнеса!
