Гастроемкости из поликарбоната

Гастроемкости из поликарбоната: плюсы и минусы

Этот полимер был создан в середине ХХ в. Вскоре формула стала использоваться для изготовления различной продукции, в т.ч. и пищевых лотков. По некоторым характеристикам поликарбонат превосходит полипропилен — обычный пищевой пластик.

Свойства поликарбоната в пищевой промышленности

Гастроемкости из поликарбоната подходят для хранения заготовок, готовых блюд, ингредиентов в холодильных шкафах и морозилках. Сам материал прозрачный, что немного упрощает работу с ним. Также он обладает свойствами:

1. Выдерживает температуры от -40º С до +135ºС. Такой пищевой лоток можно разогревать в СВЧ, но нельзя ставить в духовку. Свыше +150º С поликарбонат выделяет вредное вещество бисфенол А.
2. Легкий вес. В сравнении с емкостями из нержавейки поликарбонат очень легкий. Это упрощает сортировку, хранение и транспортировку продуктов. Однако, материал плотнее пластика.
3. Устойчив к повреждениям. При правильной эксплуатации поликарбонат довольно долговечен. Он редко трескается или откалывается.

Купить гастроемкости из поликарбоната можно по довольно приятным ценам. Лотки недорогие в производстве, поэтому не ударят по бюджету заведения. Поликарбонат в несколько раз дешевле гастроемкостей из нержавеющей стали.

Также радует разнообразие размеров и глубины. Такие гастроемкости из поликарбоната выпускают в разных вариациях. Существенный минус материала в том, что он не подходит для установки в линии раздачи, не совместим с подогревающими элементами. Поэтому, гастроемкости лучше использовать для хранения продукта при стандартной температуре холодильника и разогревать его в СВЧ.

Широкая линейка лотков из поликарбоната представлена в нашем магазине ТЕССО. Покупайте качественный инвентарь для кухни общепита от лучших производителей оборудования.