Електрошашличниці, електрогрилі

Професійна електрошашличниця

Професійна шашличниця займає важливе місце на кухні ресторану чи бару. Можна сказати, що це сучасна альтернатива мангалу, адже кожне приміщення дозволяє обладнати на кухні відкритий вогонь. При виборі техніки необхідно враховувати технічні характеристики та надійність бренду.

Види професійних електричних шашличниць

Сучасна професійна шашличниця – це електрообладнання. Вона живиться від стандартної мережі 220 В. Принцип роботи схожий на електричний гриль, тільки шашличниця більш вузькоспрямована.

У конструкції апарату:

1. ТЕНи (електронагрів). Завдяки цим елементам м’ясо готується на високих температурах.
2. Знімний піддон для стікання соків та жиру.
3. Міцний корпус із роз’ємами для шампурів.
4. Панель управління.

Професійне обладнання виготовлене з нержавіючої сталі, що значно спрощує догляд та дезінфекцію. За типом завантаження професійна горизонтальна електрошашличниця функціональніша, т.к. комплектується сіткою барбекю.

На такому пристрої готують не лише шашлик із риби, м’яса, овочів, а й стейки, ковбаски з ефектом смаження на грилі тощо. Мінус горизонтального розташування – займає більше місця на робочій поверхні.

Професійна вертикальна електрошашличниця не здатна приготувати стейк. Шампури з продуктом розташовані вертикально, їх треба перевертати, щоб отримати гарне прожарювання. Якщо в меню кафе чи ресторану лише шашлик, немає сенсу переплачувати за сітку для барбекю та жертвувати місцем.

Чому варто купити професійну шашличницю до закладу громадського харчування:

• чистий гарячий процес без відкритого вогню, сажі від вугілля;
• рівномірне прожарювання м’яса на регульованій температурі;
• швидке приготування незалежно від погодних умов;
• компактність апарату;
• простий догляд: нержавіючу сталь можна продезінфікувати за всіма саннормами.

Залежно від моделі агрегат комплектується 5-8 шампурами. Цього цілком достатньо, щоб обслужити гостей середнього закладу з невеликим часом. Головна перевага обладнання, що живиться від мережі, його не потрібно довго прогрівати. Апарат готовий до роботи вже через кілька хвилин після включення, на відміну від мангалу, в якому вугілля нагрівається досить довго.

Рівномірна температура, яку видають ТЕНи, дозволяє одночасно працювати з різними видами м’яса. Немає ризику спалити делікатну рибу чи морепродукти, як це буває на вугіллі. Працювати з шашличницею просто, не потрібно закуповувати інші розхідники (вугілля, рідина для розпалювання).

Однозначно, електрошашличниця набагато безпечніша у використанні, ніж вуличний мангал. Хоча агрегат має безліч противників, які не люблять такий шашлик за відсутність пригаринок і запаху серпанку, є люди, які цінують такий продукт. Завжди можна використовувати рідкий дим чи вдалі спеції. Для власника громадського харчування покупка шашличниці – чудовий варіант урізноманітнити меню без переобладнання витяжки під мангал або пошуку додаткового приміщення.

Де купити професійну електрошашличницю

Придбати електро обладнання для шашлику ви можете у нашому інтернет-магазині. Представлені апарати з вертикальним та горизонтальним розташуванням шампурів. Останні агрегати підходять для приготування барбекю.

Ціна професійної електрошашличниці залежить від потужності, кількості шампурів та виробника. На кожний товар є гарантія. Купуйте тільки найкращу техніку для свого закладу громадського харчування!