Грилі для курей

Купити гриль для курей

Важко уявити собі сучасний фастфуд без устрою для приготування воістину легендарної страви — курей-гриль. Сьогодні ринок наповнюється професійним обладнанням для швидкого, безпечного та якісного приготування. Більше того, курка засмажена на грилі може подаватися насправді абсолютно будь-де (у тому числі у закладах вищого класу як ексклюзивна, смачна та поживна страва). Як вибрати потрібний гриль для курей, на що звернути увагу, і чого варто побоюватися при виборі.

Гриль для курки: як вибрати?

Розглядаючи конструкцію гриля для курки, може виникнути легке здивування, т.к. візуально цей апарат не схожий на традиційний контактний гриль. Він швидше схожий на величезну духову шафу, в якій може розташовуватися до 40 курок одночасно. Виконаний із сталевого нержавіючого корпусу, цей апарат невибагливий в обслуговуванні, і завжди готує продукт найвищої якості.

Основні характеристики

Вибираючи гриль для курей електричний або газовий, зверніть увагу на основні характеристики обох видів приладу:

• Номінальна потужність апарату. Для газових приладів вказується витрата палива в кубометрах за годину.
• Габарити. Існують досить компактні моделі, призначені для установки в портативних пунктах живлення, так і високопотужні стаціонарні грилі.
• Кількість відсіків у грилі. Для карусельних грилів вимірюється кількістю майданчиків, для шампурних – кількістю рожнів.
• Можливості додаткового регулювання температури.
• Захист від перегріву та стрибків напруги.

Якщо ви не впевнені у продуктивності конкретної моделі, виробник вказує не лише потужність, а й кількість курок, які можна приготувати за одну годину. Тут варто враховувати, що ця номінальна характеристика і залежить як від самої курки, так і від завантаження апарата.

Якщо вирішили купити гриль для курки, зверніть велику увагу на поділ його за типами – шампурний та карусельний.

Шампурний

Шампурний гриль – це вертикальна шафа з розташованими рожнами для нанизування курок. Він забезпечує найбільшу продуктивність та розрахований на максимальний потік відвідувачів вашого закладу. Його головна перевага – можливість одночасного обсмажування великої кількості курок.
Зворотною стороною такої продуктивності є те, що зняти одну курку з рожна доти, доки не буде готова вся партія технічно неможливо.

Карусельний

Якщо ви замислюєтеся над тим, щоб купити гриль для курей карусельного типу, варто звернути увагу на його конструктивні особливості, переваги і недоліки. Візуально він схожий на величезну мікрохвильову піч, де курки розташовуються на спеціальних підставках.
З одного боку, приготовлена ​​в такий спосіб курка зберігає весь сік, т.к. не будучи проткнутим, фактично запікається в ньому. З іншого боку, продуктивність таких грилів через конструктивні особливості значно менша.
Ну і по фіналу, знімати з карусельного гриля курку значно простіше, ніж із шампурного, що дозволяє діставати продукт у міру готовності.

Електричний або газовий

Вибираючи між електрогрилем для курки та газовою варіацією, робіть вибір, виходячи з ваших власних можливостей. Газовий гриль для курей споживає велику кількість палива, тому не зможе працювати від газового балона, лише від газопроводу. Натомість він зможе підтримувати стабільну температуру та високу продуктивність протягом усього дня.
Електричний гриль довше нагрівається та його продуктивність залежить багато в чому від потужності. Якщо у вас є тільки стандартна мережа з напругою в 220В то ви не зможете дозволити високопотужний електрогриль, т.к. промислові апарати розраховані на високу продуктивність та живляться від мережі 380В.
В іншому — різниця між газовим та електричним грилем чисто номінальна.

Тонкощі та відмінності

Вибираючи гриль для курки, орієнтуйтеся не тільки на ціну, але й на деякі важливі фактори, які часто ховаються від недосвідченого покупця.

• Додаткові функції. Розморожування, гасіння, підігрів. Серйозно розширюють можливості будь-якого портативного пункту живлення.
• Наявність піддону для зливу надлишків жиру та маринаду. Зверніть увагу на розташування піддону. Він може бути як у самій камері, і під нею (у разі жир зливається через спеціальні сіткові отвори). Не забувайте регулярно чистити піддон, тому що надлишки жиру при нагріванні можуть дати неприємний запах усієї партії курей.
• Чи використовує ваш гриль для нагрівання каміння чи металеві пластини. У першому випадку, можна досягти значно більшого рівня жару і меншої кількості канцерогенів, що виділяються з теплом із металевих пластин. Другі ж забезпечують більш рівномірне нагрівання курки з усіх боків.
• Регулювання швидкості обертання.
• У випадку з карусельними грилями, зверніть увагу на розмір колиски. Чи дозволяє вона встановлювати лише цільну тушку, чи можна розміщувати окремі її частини. Для моделей з невеликими люльками передбачені спеціальні сітки, що дозволяють готувати окремо ніжки, крильця або стегенця.
• Додатково зверніть увагу на те, що деякі виробники виробляють одну модель гриля відразу у двох варіаціях, газову та електричну. Розрахунок витрати палива та потужність можна порівняти та вказуються в характеристиках конкретного товару.

Ну і звичайно, пам’ятайте про те, що смак гарної курки на грилі багато в чому залежить від маринаду та майстерності кухаря. А з рештою впорається професійне обладнання!