Грили саламандра

Фильтры

Представлено 13 товаров

  • Гриль саламандра Airhot SGE-580
    Гриль саламандра Airhot SGE-580
    8 224 грн
    Купить
  • Гриль саламандра Airhot SGE-938
    Гриль саламандра Airhot SGE-938
    5 504 грн
    Купить
  • Гриль саламандра GGM Gastro SMK1700
    Гриль саламандра GGM Gastro SMK1700
    6 720 грн
    Купить
  • Гриль саламандра GGM Gastro SMK64E1
    Гриль саламандра GGM Gastro SMK64E1
    8 000 грн
    Купить
  • Гриль саламандра GoodFood GS600 Salamander
    Гриль саламандра GoodFood GS600 Salamander
    5 757 грн
    Купить
  • Гриль Salamander 450 Hendi 264607
    Гриль Salamander 450 Hendi 264607
    18 635 грн
    Купить
  • Гриль Salamander 580 Hendi 264201
    Гриль Salamander 580 Hendi 264201
    11 541 грн
    Купить
  • Гриль Salamander 600 Hendi 264706
    Гриль Salamander 600 Hendi 264706
    21 494 грн
    Купить
  • Гриль Salamander Airhot CGE-460
    Гриль Salamander Airhot CGE-460
    11 136 грн
    Купить
  • Гриль саламандра GASTRORAG AT-936E
    Гриль саламандра GASTRORAG AT-936E
    5 700 грн
    Купить
  • Гриль саламандра Hurakan HKN-SAL450MBM
    Гриль саламандра Hurakan HKN-SAL450MBM
    15 552 грн
    Купить
  • Гриль саламандра Hurakan HKN-SAL600MBM
    Гриль саламандра Hurakan HKN-SAL600MBM
    16 960 грн
    Купить
  • Гриль саламандра электрический Bartscher 151512
    Гриль саламандра электрический Bartscher 151512
    24 000 грн
    Купить

Гриль саламандра: что такое, как использовать

Печь саламандра — профессиональный гриль необычной конструкции. Среди преимуществ этого теплового оборудования — бесконтактное приготовление блюд, поддержка высоких температур и возможность разогревать полуфабрикаты. Гриль рекомендуется для заведений общественного питания, где готовят стейки, шаурму, рыбу, гарниры на гриле.

Оборудование саламандра: конструктивные особенности

Гриль состоит из 2 основных частей. Рабочая поверхность (решетка) может быть прямоугольной или квадратной. Под ней расположены ТЭНы — нагревательные элементы. Они обеспечивают рабочую температуру от 50°С до 300°С. В конструкции предусмотрен поддон, в который стекают соки и жир. Основная фишка гриля саламандер — подвижность одной из платформ. Это позволяет регулировать интенсивность температуры и сокращать время приготовления. Можно быстро получить хрустящую корочку на мясе или разогреть полуфабрикат. Подвижной бывает верхняя часть — такие модели стоят дороже, и нижняя часть, т.е. повар может перемещать только решетку. Так, гриль отлично работает в условиях малогабаритной кухни, поскольку не занимает много места, идеально подходит для точек уличной торговли, ресторанов и кафе. Разновидности гриля по типу нагревательного элемента:
  1. Инфракрасный. Такие элементы обеспечивают высокую эффективность, при этом не нагревая температуру окружающей среды. Подходят для небольших кухонь.
  2. Электрический. Самый популярный выбор для общепита: экономично, безопасно и быстро. Электрические ТЭНы могут значительно нагреть воздух в окружающей среде.
  3. Газовый. Гриль на газу удобен для работы точки питания на улице, где нет сети. Однако, газовые баллоны не экономичны, поэтому закупка топлива для саламандры дорогостоящая. Также точке необходимо получить разрешение на использование баллона. Надо оборудовать помещение по требованиям пожарной безопасности.
Компактность оборудования позволяет установить его почти в любой точке на кухне или даже повесить над плитой.

Где купить гриль саламандра

Вы можете купить печь саламандра в интернет-магазине ТЕССО. В ассортименте модели с 1-2 постами, подвижной верхней частью и решеткой. У нас вы найдете модель желаемой мощности для вашего заведения HoReCa. В каталоге техника от брендов из Германии, Китая и Нидерландов. Гарантируем быстрое оформление заказа и оперативную доставку.