Показано 1–25 із 36
Кажется, что выбрать и купить роликовый гриль достаточно просто, но при первом взгляде на широкий ассортимент возникает достаточно много вопросов о подборе подходящего кухонного прибора.
Сразу отметим, что роликовый гриль — узкоспециализированная аппаратура, предназначенная для приготовления именно сосисок. Он не сможет заменить полноценный контактный кухонный прибор, в т. ч. он не предназначен для обжаривания мяса.
Всё дело в особенностях конструкции, подразумевающей контактные ролики, вращающиеся, и обеспечивающие равномерный нагрев. Если установить между роликами продукт не цилиндрической формы (к примеру кусок мяса) он просто укатится вдоль роликов и не будет прожарен.
При разном дизайне профессионального кухонного оборудования, внутренности грилей в целом имеют общие характеристики. Все они работают от переменного тока в 220В, что нужно учитывать, если вы собираетесь использовать аппарат для переносной точки быстрого питания.
В остальном конструкция прибора подразумевает базовые особенности:
Ещё одной возможной модификацией аппарата стало использование стекла в конструкции. Роликовый гриль со стеклом кардинально не отличается от других моделей, само стекло нужно лишь для того, чтобы жир при обжаривании сосисок и хот-догов не брызгал во все стороны. Это особенно важно, когда он находится в большой промышленной кухне и соседствует с другим оборудованием. Стекло защищает поверхности от случайного попадания жира, смешивания вкусов и других проблем, а ещё помогает не обжечься при эксплуатации.
Ознакомившись с базовой конструкцией, вы с большой вероятностью уже сможете подобрать и купить роликовый гриль для сосисок. Но при взгляде на ассортимент может возникнуть вопрос о разбросе цен на кухонную аппаратуру. Здесь все просто — стоимость варьируется от используемых материалов, схем подключения тэнов и стране производителе. Выбирая более дорогой гриль, вы покупаете надежность и производительность. В любом случае, при выборе подходящего кухонного агрегата определитесь:
Если ваше заведение питания подразумевает потоковую работу, обратите внимание на модели роликовых грилей для сосисок с антипригарным покрытием роликов. Они куда легче очищаются от жира, и требуют меньшего ухода.
Напоследок, вне зависимости от выбранной модели гриля, не забывайте проверять и вовремя сливать жидкость из поддона для жира.
Если не уверены в подборе подходящей мощности роликового гриля для хот догов, то взгляните на характеристики производительности кухонного прибора. Часто производитель указывает не только номинальную мощность и количество роликов и зон нагрева, но и даёт приблизительные характеристики обжарки сосисок в час.
Профессиональное кухонное оборудование хорошо оптимизирует рабочие процессы, упрощает готовку, а также увеличивает скорость и эффективность всего предприятия, поэтому купить роликовый гриль – точно хорошее решение.
Ще немає аккаунту?
Створити аккаунт