Професійний апарат для попкорну для громадського харчування: конструкція, характеристики

Побачити апарат для приготування попкорну можна не тільки в холі кінотеатру, а й у точці вуличного фаст-фуду, торговому центрі чи кафе. Попкорн став дуже популярною стравою, тому машини для його виробництва користуються попитом у HoReCa.

З яких елементів складається прилад для приготування попкорну

Апарат для виробництва попкорну – не що інше, як теплове обладнання. У камері підтримується висока температура близько 240 градусів. Сировина – зерна кукурудзи – нагріваються і вибухають, набуваючи повітряної структури. Далі повітряні пластівці посипають сіллю, поливають карамеллю або сирним порошком.

Розглянемо основні елементи:

1. Металевий корпус. Виготовляється із нержавіючої сталі, іноді з яскравим кольоровим покриттям.
2. Скляні стінки, стійкі до високих температур. Зазвичай прозорі, щоби персонал міг стежити за процесом приготування. Також прозоре скло приваблює покупців, які наочно бачать продукт.
3. Чаша для кукурудзяних зерен з різною місткістю.
4. Теплонагрівальні елементи. Температура регулюється термостатом.
5. Вентилятор та мішалки: обдув розподіляє гаряче повітря, мішалки розподіляють сировину, щоб кукурудза не пригорала.
6. Відсік для зберігання готової продукції.

Професійна машина для попкорну проста в експлуатації, не потребує додаткового навчання працівників. Тому її цілком можна поставити в точку вуличного фаст-фуду чи кафе.

Види апаратів для виготовлення попкорну

Основних 2 на вигляд установки. Підлогові моделі дуже місткі, але менш мобільні. Зазвичай для торгівлі набувають настільні апарати, які мають меншу продуктивність, зате прості в обслуговуванні. Настільну модель завжди можна перевезти на міське свято, вуличний фестиваль чи парк.

Працюють попкорниці від різних джерел харчування:

• електромережа — підійде для стаціонарних точок громадського харчування, досить економічно та безпечно;
• газові балони використовуються в ізольованих кіосках, наприклад, при вуличній торгівлі.

При використанні газу слід пам’ятати, що це вибухонебезпечно. Тому вибираючи цей тип харчування, проінструктуйте співробітників, як застосовувати та зберігати запасні балони. Основна перевага газу лише в тому, що він працює у «польових» умовах. Однак у закладах громадського харчування частіше використовують харчування від мережі.

Плюси професійного обладнання для приготування попкорну

Авторами ласощів стали індіанці Північної Америки, а першу попкорницю випустили приблизно 1885 року. Досить швидко попкорн знайшов прихильність покупця, тому сьогодні не можна уявити перегляд фільму в кінотеатрі без склянки кукурудзи.

У Франції працює ціле кафе, де подають різний попкорн. Дуже люблять повітряну кукурудзу діти. Так що продаж кукурудзи, що вибухнула, — досить прибутковий бізнес.

Чому варто використовувати професійну попкорницю:

• виробляє великий обсяг сировини за короткий час;
• не існує якісних альтернатив для приготування попкорну;
• зрозуміле використання, яке не потребує спеціальних навичок;
• тривалий термін експлуатації апарата;
• швидка окупність.

Професійне обладнання готує 1 чашу за приблизно 45-80 сек. Воно призначене для безперервної роботи та інтенсивної експлуатації, на відміну від побутових агрегатів. Чаша проф. попкорниці приблизно в 2-3 рази більше побутової, що важливо для громадського харчування. Обслуговування побутової попкорниці просто нерентабельне за умов постійного навантаження.

Обслуговування та догляд за апаратом для кукурудзи

Щоб обладнання прослужило не один сезон, треба дотримуватись правил експлуатації. Перед початком приготування він має прогрітися 5-7 хв. Далі необхідно регулярно засипати сировину, щоб виріб не працював порожнім.

Важливі нюанси:

1. Закладайте не більше та не менше обсягу кукурудзи, ніж рекомендує виробник. Чаша має максимальну місткість, тоді зерна розкриються рівномірно і не підгорять.
2. Видаляйте залишки зерен та олії після завершення роботи.
3. Не використовуйте для чищення абразивні матеріали та агресивну хімію, які можуть пошкодити котел.

Встановлювати попкорницю рекомендують у жвавому місці. Щоб привернути увагу покупців, її роблять яскравою, прикрашають зображеннями героїв мультфільмів та кіно. Також бажано демонструвати готовий товар, тобто. не до кінця спустошувати відсік для зберігання готової кукурудзи.

Звичайний попкорн це вже нудно. Крім традиційних смако-ароматичних добавок, використовуйте оригінальні. Наприклад, солона карамель, ківі, банан. Також існують безпечні харчові барвники, які зроблять кукурудзу різнобарвною – це досить незвичайна подача, дуже подобається дітям та молодим людям.

Якщо апарат стоїть у приміщенні, то він має бути на увазі у відвідувачів. Тому знайдіть для нього місце на барній стійці або неподалік місця прийому замовлень. Дуже стильно виглядають попкорниці на візках, приваблюють гостей не лише самим попкорном, а й фотогенічності для соцмереж.

У закладах з американською тематикою не обійтися без попкорну. І краще, щоби ви подавали свіжий продукт, приготований буквально на очах гостей. Тож попкорниця — чудове придбання для розвитку бізнесу.

Де купити апарат для приготування попкорну

Придбати апарат для попкорну професійний ви можете у нашому інтернет-магазині ТЕССО. Представлено різне обладнання виробництва Китаю та України. Крім настільних апаратів у каталозі є візки для попкорну – для підвищення мобільності попкорниці та зберігання заготовок усередині. У продажу декоративна корона для прикраси апарату.

Кожен товар є сертифікованим. Доставляємо обладнання по Україні, є точка самовивезення у Києві. Купуйте тільки найкращі попкорниці для свого закладу громадського харчування!