Показано 1–25 із 105

Печи конвекционные

Печь пароконвекционная 10 х GN 1/1 Tecnodom FEDL10NEMIDVH2O

В наявності

126 119 грн
Додати в кошик
10 уровней для гастроемкостей GN 1/1 или 600х400 мм. Управление: электронное. Пароувлажнение: есть. Мощность 12,7 кВт. Габариты (д/ш/в): 840х910х1150 мм.

Печь конвекционная 4 х 450х340 Apach AD44M ECO

В наявності

25 026 грн
Додати в кошик
Вместимость камеры 4 х 450х340. Расстояние между уровнями 75 мм. Tермостат oт +30°C до +280°C. Механическое управление. Потребление 220В/ 2,85 кВт

Печь конвекционная GoodFood GXF003 ROBERTA

В наявності

18 284 грн
Додати в кошик
Вместимость камеры 4 х 435х320. Диапазон регулирования температуры: +30... +300 С. Механическое управление. Подсветка. Потребление 220 В. Мощность 2,6 кВт.

Печь конвекционная GoodFood GXF023 ANNA

В наявності

22 078 грн
Додати в кошик
Вместимость камеры 4 х 435х320. Диапазон регулирования температуры: +30... +300 С. Механическое управление. Подсветка. Потребление 220 В. Мощность 4,6 кВт.

Печь конвекционная 4 х GN1/1 + 600х400 Apach AD46D

В наявності

76 024 грн
Додати в кошик
Вместимость камеры 4 х GN1/1 + 600х400. Расстояние между уровнями 80 мм. Tермостат oт +30°C до +280°C. Электронное управление. Потребление 220В/380В 6,7кВт

Печь конвекционная 4 х GN1/1 + 600х400 Apach AD46M ECO

В наявності

41 839 грн
Додати в кошик
Вместимость камеры 4 х GN1/1 + 600х400. Расстояние между уровнями 75 мм. Tермостат oт +30°C до +280°C. Механическое управление. Потребление 220В/380 - 3,4 кВт

Печь конвекционная Apach AD44D

В наявності

52 417 грн
Додати в кошик
Пароконвекционная печь на 4 уровня для гастроемкостей GN 2/3 или противней 470х340 мм. Программ: 99 по 3 этапа приготовления. Управление: электронное. Мощность: 3,3 кВт. Назначение: печь кондитерская.

Печь конвекционная Apach AP10QM

В наявності

166 840 грн
Додати в кошик
Пароконвекционная печь 10 уровней для гастроемкостей GN1/1 или противней 600х400. Напряжение: 380 В. Мощность: 15,7 кВт. Назначение: печь гастрономическая.

Печь конвекционная Apach AP5QM

В наявності

106 511 грн
Додати в кошик
Пароконвекционная печь на 5 уровней для гастроемкостей GN1/1 или противней 600х400. Управление: механическое. Мощность: 10,8 кВт. Назначение: печь гастрономическая.

Печь конвекционная Apach AP7QM

В наявності

121 862 грн
Додати в кошик
Пароконвекционная печь на 7 уровней для гастроемкостей GN1/1 или противней 600х400. Управление: механическое. Мощность: 10,8 кВт. Назначение: печь гастрономическая.

Печь пекарская конвекционная 4 х 600х400 Unox XEBC-04EU-E1RM

В наявності

170 151 грн
Додати в кошик
Конвекционная печь на 4 уровней для противней 600х400 мм. Пароувлажнение: есть. Напряжение: 220/380 В. Мощность: 7,4 кВт. Габариты: 860x967x675 мм.

Конвекционная печь 4 х 429х345 Tecnoeka EKF423UD

В наявності

48 848 грн
Додати в кошик
Конвекционная печь с противнями 429х345 мм. Уровней: 4. Напряжение 220 В. Мощность: 3,15 кВт.

Печь конвекционная 4 х 435х350 Tecnodom FEM04NE595V

В наявності

24 811 грн
Додати в кошик
4 уровня для гастроемкостей 440х350 мм. Управление: механическое. Пароувлажнение: нет. Мощность: 3,1 кВт. Габариты (д/ш/в): 589х660х580 мм.

Печь пекарская конвекционная 6 х 600х400 Unox XEBC-06EU-E1RM

В наявності

212 764 грн
Додати в кошик
Конвекционная печь на 10 уровней для противней 600х400 мм. Пароувлажнение: Есть. Управление: сенсорное ONE. Напряжение: 380 В. Мощность: 9,9 кВт.

Печь конвекционная 4 х 452х330 Frosty EN-20A

В наявності

22 231 грн
Додати в кошик
Уровней: 4. Размер противней: 452х330 мм. Управление: механическое. Таймер: 120 мин. Пароувлажнение: нет. Мощность: 3,2 кВт. Габариты (д/ш/в): 595х530х570 мм

Печь конвекционная ESD-1A

В наявності

22 403 грн
Додати в кошик
Профессиональная конвекционная печь для выпечки. Управление: механическое. Размер противней: 453х310 мм. Уровней: 4. Таймер: 120 мин. Пароувлажнение: нет. Мощность: 2,6 кВт. Габариты (д/ш/в): 595х530х570 мм.

Печь конвекционная ESD-4A

В наявності

24 381 грн
Додати в кошик
Профессиональная конвекционная печь для выпечки. Управление: механическое. Размер противней: 435х310 мм. Уровней: 4. Таймер: 120 мин. Пароувлажнение: есть. Мощность: 2,6 кВт. Габариты (д/ш/в): 595х530х570 мм.

Печь конвекционная ESD-8A

В наявності

40 291 грн
Додати в кошик
Профессиональная конвекционная печь для выпечки. Управление: механическое. Размер противней: 600х400 мм. Уровней: 4. Таймер: 120 мин. Пароувлажнение: есть. Мощность: 5,8 кВт. Габариты (д/ш/в): 830х770х575 мм.

Печь конвекционная 4 х GN 1/1 Tecnodom FEM04NEGNV

В наявності

27 821 грн
Додати в кошик
Конвекционная печь на 4 уровня для гастроемкостей GN 1/1. Управление: механическое. Пароувлажнение: нет. Мощность:3,15 кВт. Габариты (д/ш/в): 686х660х580 мм.

Печь пекарская конвекционная 10 х 600х400 Unox XB893

В наявності

191 436 грн
Додати в кошик
Конвекционная печь на 10 уровней для противней 600х400 мм. Пароувлажнение: Есть. Управление: механическое. Напряжение: 380 В. Мощность: 15,8 кВт.

Печь конвекционная 4 х 452х330 Frosty EN-30A

В наявності

27 262 грн
Додати в кошик
Уровней: 4. Размер противней: 452х330 мм. Управление: механическое. Таймер: 120 мин. Мощность: 3,2 кВт. + 2,0 кВт. Габариты (д/ш/в): 610х610х580 мм.

Печь пекарская конвекционная 6 х 600х400 Unox XEFT-06EU-ELRV-DR

В наявності

146 114 грн
Додати в кошик
6 уровней для противней 600х400 мм. Пароувлажнение: есть. Напряжение: 380 В. Мощность: 10,3 кВт. Габариты: 800x829x682 мм.

Печь пекарская конвекционная Unox XEFT-04HS-ELDP

В наявності

59 426 грн
Додати в кошик
4 уровня для противней 460х330 мм. Пароувлажнение: есть. Напряжение: 220 В. Мощность: 3,45 кВт. Назначение: кондитерская Габариты: 600x669x500 мм

Конвектомат H90 4 x 438×315 Hendi 227060

В наявності

27 477 грн
Додати в кошик
Размер противней: 438x315 мм. Уровней: 4. Расстояние между уровнями 70 мм. Мощность: 2,67 кВт. Габариты (д/ш/в): 595x595x(H)570 мм.

Конвектомат с инжекторным пароувлажнением H90S 4 x 438×315 Hendi 227077

В наявності

31 605 грн
Додати в кошик
Вместимость камеры 4 x 438x315 мм Расстояние между уровнями 70 мм. С пароувложнением. Таймер 0 до 120 мин. Мощность 2,67 кВт. Габариты (д/ш/в): 595x595x(H)570 мм.

Профессиональная конвекционная печь: как работает, особенности

Конвекционная печь промышленная часто используется на профессиональной кухне. Благодаря особенной системе нагрева она сохраняет максимум полезных витаминов в продукте. В печах такого типа блюда готовятся очень быстро, что является несомненным плюсом для работы заведения общественного питания.

Конвекционные печи для кухни ресторана: как работают, в чем плюсы

В оборудовании нагрев камеры происходит с помощью ТЭНов. Горячий воздух распределяется по духовке с помощью вентиляторов. Именно наличии вентиляции отличает конвектомат от обычного духового шкафа. Из-за обдува температура распределяется равномерно, что исключает пригорание и сокращает время приготовления блюда.

Плюсы конвекции:

  • контролируемое приготовление продуктов;
  • экономия электроэнергии;
  • снижение времени готовки в среднем на 30%;
  • подходит для любого вида тепловой обработки.

Изначально печи такого типа использовали в кондитерке. Однако, конвекционная конвекционная печь годится не только для выпечки. В ней можно тушить, жарить, запекать: нужно установить оптимальную температуру. Также хорошо справляется конвекционная печь для пиццы: она справится как и с заготовкой теста, так и самим приготовлением блюда.

Виды конвекционных печей

По типу питания есть:

  • электрическая конвекционная печь;
  • газовая конвекционная печь.

Стоит отметить, что в заведения HoReCa чаще используют электрическое оборудование. Оно экономичнее и безопаснее. К тому же, не ко всем точкам реализации можно подвести газ, а работа с баллонами огнеопасна.

Паровая конвекционная печь (пароконвектомат) работает по тому же принципу. Но в ней есть система увлажнения, которая реализуется двумя способами. Первый — подача уже готового пара в камеру. Второй — вода впрыскивается вентилятором, попадает на горячие ТЭНы и уже там превращается в пар.

Конвекционная печь с паром позволяет делать влажную тепловую обработку. В обычной печи блюда готовятся сухим воздухом. Конвекционная печь с пароувлажнением подходит для пекарни, кафе или ресторана, где нужны разные процессы. В конвекционных духовках с увлажнением отлично готовится дрожжевое тесто, первые, основные блюда и гарниры.

В моделях с модификацией есть несколько режимов работы:

  1. Конвекция (обработка горячим сухим воздухом). Идеально для запекания, разморозки, выпекания некоторых видов теста.
  2. Пар — обработка паром с температурой около 100°С. Можно варить, тушить, бланшировать.
  3. Комбинированный режим подходит для вторых блюд и выпечки.

В некоторых моделях присутствуют экстра-режимы: форсированный пар, снижение обдува, фритюр и гриль. В конвектоматах прозрачные дверцы с термоизоляцией, что позволяет наблюдать за процессом, не открывая камеру. Корпус тоже обшит качественно, поэтому ожоги персонала исключены.

Вида управления 2: электромеханическое (ручное) и сенсорное. Последний тип позволяет создавать и сохранять собственные программы. Можно сказать, что современная духовка с конвекцией — универсальное профессиональное оборудование для тепловой обработки.

Виды печей по монтажу

В зависимости от способа установки бывает:

  1. Настольная конвекционная печь. В ней несколько ярусов, а значит — довольно компактные размеры. Устанавливается на кухонную тумбу или любую другую поверхность. Настольные модели подойдут для малогабаритных кухонь, где нельзя поставить крупную технику.
  2. Напольная печь кондитерская конвекционная имеет много уровней, поэтому техника становится высокой. Многоярусные духовки используют преимущественно в кондитерских, где нужно выпекать много теста и сладких изделий.

Выбирая оборудование, учитывайте его размеры, производительность и потребности вашего заведения. Для небольшого кафе подойдет самая простая конвекционная духовка, а для ресторана лучше приобрести печь минимум с 3-4 ярусами. Рабочие элементы сделаны из нержавеющей стали, что очень упрощает уход за устройством. В печах понятное управление, поэтому повару не требуются особые навыки.

Где купить конвекционную печь

Купить конвекционную плиту вы можете в интернет-магазине ТЕССО. У нас представлено множество моделей производства Италии, Китая, Турции, Украины и др. В наличии оборудование с 1-16 уровнями.

Цена конвекционной печи зависит от количества уровней, режимов готовки и производителя. Также у нас вы сможете купить паровую конвекционную печь для гастрономии и кондитерского цеха. В магазине ТЕССО самые приятные цены на конвекционные и пароконвекционные печи разного назначения.

В каталоге указаны детальные характеристики каждой модели. За консультацией вы можете обратиться к нашим менеджерам. Гарантируем высокое качество и быстрое оформление заказа. Приобретайте лучшее оборудование для своего заведения!