Нещодавно переглянуті товари
Що таке електрична супниця і чим вона корисна в громадському харчуванні
Перші страви користуються популярністю, але є одними із найскладніших у зберіганні. Їх не готують на замовлення, а варять заздалегідь. А потім кожен шеф вибирає свій варіант – розігрівати невеликі обсяги чи ставити порцію у НВЧ. І обидва варіанти все ж таки не такі гарні, як свіжа страва. Якщо ви думаєте про введення рідких страв, подумайте про електросупницю.
Принцип роботи марміту для супу
Він складається з кількох елементів. Зовнішній – це ємність з нержавіючої сталі, алюмінію або термостійкого пластику. Внутрішній – колба для супу. Відсіки закривають кришкою з отвором для ополоника або без. Електросупниця має вбудовані нагрівальні елементи, які можуть підтримувати температуру від +30 до +95°С.
Вони працюють плавно, тому вміст не підгоряє та не випаровується. Багато моделей працюють автономно, тобто. включаються, коли температура падає нижче за встановлений поріг або зростає вище. Такий режим роботи дуже економить електроенергію.
Для зручності транспортування на супницях передбачені термоізольовані ручки. Цікава деталь – багато виробників оснащують корпус спеціальним місцем для вставки таблички або магнітними тримачами. На них можна написати назву першої страви, що дуже зручно для роздачі.
Простіше кажучи, супниця це великий марміт або термопот для перших страв. Ними користуються на лініях роздачі шведського столу, буфетах, їдалень, на кухнях ресторанів. В апараті перша страва залишається такою ж смачною, як свіжоприготовлена. Найдорожчі електросупниці можуть не лише зберігати страву, а й готувати її!
5 причин купити суповий марміт
У такому марміті можна зберігати супи-пюре, борщі, юшку, навіть пюре та компоти. Вона однаково добре впорається з рідкими стравами. Назвемо 5 причин, чому супниця – це вигідне придбання:
- Оптимізація процесів приготування. Немає потреби постійно розігрівати порцію супу для видачі, адже він завжди гарячий.
- Безпека для персоналу (немає ризику обпектися або перекинути каструлю). Також супниці незамінні на шведському столі із самообслуговуванням: гість не обіллється випадково з великої каструлі, може сам вибрати обсяг порції.
- Проста у використанні та догляді, т.к. придатна для роботи на професійній кухні.
- Естетично виглядає на лінії роздачі завдяки дизайну корпусу.
- Варто недорого, швидко окупається у закладі.
У харчуванні з невеликим потоком гостей можна використовувати супницю на 5 л. У їдальнях та ресторанах на шведському столі рекомендований об’єм від 10 л. Також обладнання дуже зручне на виїзному кейтерингу: день народження, весілля, захід тощо. Тільки у супниці чи термопоті перші страви доїдуть гарячими.
Великий вибір супниць від різних виробників у нашому каталозі. В наявності моделі об’ємом від 5 до 20 л. У каталозі ви знайдете 2 варіанти колірних рішень – корпус з нержавіючої сталі або чорний. Робоча потужність апаратів від 05 до 2 кВт. Купуйте тільки найкращі товари для свого бізнесу!