Индукционные плиты

Фильтры

Отображение 1–25 из 125

  • Плита индукционная Airhot IP3500
    Плита индукционная Airhot IP3500
    3 945 грн
    Купить
  • Плита индукционная Berg SL-35-KP3
    Плита индукционная Berg SL-35-KP3
    4 356 грн
    Купить
  • Плита индукционная GGM Gastro IDS2
    Плита индукционная GGM Gastro IDS2
    6 997 грн
    Купить
  • Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35M
    Плита индукционная Hurakan HKN-ICF35M
    4 185 грн
    Купить
  • Плита индукционная Skvara Sit 4.8
    Плита индукционная Skvara Sit 4.8
    35 329 грн
    Купить
  • Плита индукционная Skvara Sitt 2.7
    Плита индукционная Skvara Sitt 2.7
    21 026 грн
    Купить
  • Плита индукционная КИЙ-В ПИ-2-10
    Плита индукционная КИЙ-В ПИ-2-10
    19 409 грн
    Купить
  • Индукционный котел Skvara Sil 5
    Индукционный котел Skvara Sil 5
    35 329 грн
    Купить
  • Мультиплита Skvara SMF 2.6
    Мультиплита Skvara SMF 2.6
    27 028 грн
    Купить
  • Мультиплита Skvara SMF 4.12
    Мультиплита Skvara SMF 4.12
    42 189 грн
    Купить
  • Мультиплита Skvara SMF 6.18
    Мультиплита Skvara SMF 6.18
    66 302 грн
    Купить
  • Плита индукционная Bartscher 105820 IK 20
    Плита индукционная Bartscher 105820 IK 20
    2 230 грн
    Купить
  • Плита индукционная Bartscher 105843
    Плита индукционная Bartscher 105843
    7 683 грн
    Купить
  • Плита индукционная Bartscher IK 235Z 105838
    Плита индукционная Bartscher IK 235Z 105838
    28 812 грн
    Купить
  • Плита индукционная Berg IG-2
    Плита индукционная Berg IG-2
    10 564 грн
    Купить
  • Плита индукционная Berg IG-4
    Плита индукционная Berg IG-4
    19 894 грн
    Купить
  • Плита индукционная Berg IG-6A
    Плита индукционная Berg IG-6A
    27 646 грн
    Купить
  • Плита индукционная Berg IG-6B
    Плита индукционная Berg IG-6B
    27 646 грн
    Купить
  • Плита индукционная Berg SL-35-K1
    Плита индукционная Berg SL-35-K1
    4 013 грн
    Купить
  • Плита индукционная EWT INOX MEMO1
    Плита индукционная EWT INOX MEMO1
    4 631 грн
    Купить
  • Плита индукционная EWT INOX MEMO2
    Плита индукционная EWT INOX MEMO2
    8 644 грн
    Купить
  • Плита индукционная Fimar PFD27
    Плита индукционная Fimar PFD27
    5 522 грн
    Купить
  • Плита индукционная Fimar PFD35
    Плита индукционная Fimar PFD35
    7 546 грн
    Купить
  • Плита индукционная Frosty 35-KP2
    Плита индукционная Frosty 35-KP2
    16 498 грн
    Купить
  • Плита индукционная Frosty 35-KP4
    Плита индукционная Frosty 35-KP4
    30 801 грн
    Купить

Индукционные плиты

Современную промышленную кухню сложно представить без индукционной плиты. Её преимущества перед классическими газовыми или электрическими неоспоримы. Но решившись на покупку дорогого кухонного прибора, нужно быть внимательным и просчитать все возможности и особенности техники. Как выбрать и купить электроплиту индукционную, какие подводные камни ожидают при выборе и на что обратить внимание для профессиональных кухонь.

Принцип работы

Принцип работы индукционной электроплиты основан на изменении магнитного поля между самой плитой и посудой, которую вы ставите на неё. Это позволяет существенно увеличить безопасность эксплуатации, т.к. даже если плита будет включена все время, ёё поверхность не будет нагреваться. Обратной стороной является и ограниченный выбор посуды. К примеру, индукционная плита плохо взаимодействует со стеклом, и в этом случае придётся докупать специальную металлическую подставку, или же посуду с металлическим дном. Решение купить индукционную плиту для профессиональной кухни здраво, т.к. она потребляет куда меньше электричества, её можно установить в помещении, куда нельзя провести газопровод, а благодаря малым габаритам она встанет даже в небольшое помещение. Скорость нагрева индукционной плиты выше, чем у электроплит и газовых. Лучше всего плита взаимодействует с приборами с толстым дном, к примеру сотейниками, казанками и другой посудой, предназначенной для тушения мяса и овощей.

Преимущества индукционного нагрева

Убирая ненужные технические тонкости, выделяют несколько главных преимуществ индукционной плиты перед электрической и газовой:
  • Компактность, благодаря чему индукционные плиты легко встраиваются в уже имеющиеся кухонные тумбы.
  • Высокое КПД. В виду того, что основной нагрев происходит за счет изменения магнитного поля, прогревается только посуда, а не воздух или сама плита, что позволяет сильно экономить на электричестве, а главное готовить быстрее и вкусней.
  • Нет посторонних привкусов и запахов. Это преимущество особенно заметно в сравнении с газовыми плитами.
  • Индукционная панель начинает работать сразу после включения. Не нужно ждать пока она нагреется. Как только плита запущена, она начинает разогревать посуду.
  • Нагрев только посуды. Можно не бояться положить руку прямо на плиту во время готовки. Единственное исключение - если у вас на руках находятся металлические предметы, браслеты, кольца и пр.
  • Безопасность. Индукционная плита не боится попадания воды, т.к. все важные элементы питания и управления скрыты за водонепроницаемым корпусом.
  • Простота обслуживания.
  • Поддержание чистоты.
Последний пункт особенно хорош. В виду того, что нагревается только посуда, но не поверхность плиты, можно раз и навсегда забыть о пригоревшем жире, или кусочках еды, которые нужно отдраивать от поверхности. Плита практически не загрязняется. А все остатки еды легко можно стереть сразу, не боясь обжечься.

Недостатки

Если вы планируете использовать индукционную плиту на профессиональной кухне, позаботьтесь о подборе посуды. Т.к. главная особенность индукции — это изменение магнитного поля, то и работать плита будет исключительно со стальной посудой. Индукционная плита не работает с алюминием и другими современными материалами. Поэтому, если вы планируете использовать посуду из стекла или полимерных пластиков, приготовьтесь к тому, что придется искать стальную подставку для нагрева посуды, или выбирайте посуду со стальным дном. Если пользуетесь эмалированной посудой, следите за тем, чтобы дно используемых кастрюль, сотейников было равномерным без сколов.

Другие характеристики

Есть ряд важных характеристик, которые помогут определиться с подходящей плитой:
  • Форм-фактор. Квадратные или прямоугольные. Не является определяющим фактором, но как и в случае с габаритами кухонного оборудования, на это стоит обратить внимание.
  • Встраиваемость. Сама индукционная поверхность имеет довольно скромные габариты, что позволяет встроить её в существующую инфраструктуру кухни. Приборная панель во встраиваемых моделей обычно выносится отдельно для обеспечения максимально комфортного использования.
  • Наличие тумбы.
  • Количество конфорок. Есть компактные на одну конфорку, две, четыре или шесть.
  • Регулируемая мощность. Для промышленных плит максимальная мощность распределяется на все 6 конфорок. Поэтому чем мощней плита, тем лучше.
  • Программы. Подразумевают использование встроенного таймера и температурного режима для приготовления определенных типов блюд. Мультиварку или полноценную печь такая плита не заменит, но позволит уделять куда меньше времени слежению за выполнением программы.
  • Размер конфорок. Стандартный размер подразумевает диаметр в 300 мм.
И самое главное — при выборе плиты, следует уделить максимальное внимание электросети, т.к. большая часть промышленного оборудования запитывается от сети в 380В.