Рисоварки

Промислова рисоварка: принцип роботи та правила вибору

Рис – продукт, який потребує значних зусиль під час приготування. Тільки постійний контроль та розрахунок часу дозволяють зробити цю крупу по-справжньому смачною та розсипчастою. Впоратися з усіма цими труднощами допоможе такий пристрій, як рисоварка. Без неї не обійтися в кафе, ресторанах та суші-барах. Здивувати гостей стравами з рису не лише азіатської, а й європейської кухні ви зможете, купивши якісну техніку.

Як працюють рисоварки

Електрична рисоварка складається з металевого корпусу (зазвичай з нержавіючої сталі) із нагрівальним елементом. Всередину встановлена ​​ємність з антипригарним покриттям, куди і завантажується рис для приготування. Щоб розпочався процес, достатньо виставити потрібні параметри на спеціальній панелі. Зазвичай крупа готується за півгодини-годину.

Після приготування страви професійна рисоварка може довго зберігати тепло. Смак та якість продуктів не псуються. Це особливо актуально для закладів, де завжди варто мати запас готового рису під рукою.

Користуватись такою технікою легко. Достатньо відміряти кількість крупи за допомогою спеціальної склянки, яка зазвичай є в комплекті. Рис помістити у внутрішню ємність, туди залити відповідну кількість води.

Вперше спеціальні каструлі для цієї крупи винайшли в Азії, оскільки саме там страви з рису були особливо популярними. Потім японська рисоварка стала використовуватися та вироблятися в інших країнах. У нашому магазині можна знайти продукцію різних брендів.

У чому допоможуть рисоварки

Купити рисоварку для свого закладу громадського харчування варто заради того, щоб отримувати по-справжньому смачний рис потрібної консистенції за мінімальних зусиль. Переваги техніки складно переоцінити:

• при варінні майже не потрібна участь працівників – температура та час приготування контролюються автоматично;
• більшість рисоварок може бути термосом для рису;
• мають безліч функцій, у тому числі захист від перегріву;
• можна вибрати ємності різних розмірів: деякі дозволяють готувати крупу у великих обсягах, а для невеликих закладів підійде рисоварка на 1 літр;
• можна варити інші продукти, наприклад, овочі;
• антиприграрне покриття не дозволяє зіпсуватися рису.

Наш магазин дає ще одну важливу перевагу – вигідна ціна на рисоварку, яка обов’язково окупиться під час використання.

Критерії вибору

При виборі спочатку потрібно орієнтуватися на обсяг. Він залежить від особливостей закладу:

• якщо це невелике кафе, достатньо ємності приблизно на 3 л, в ньому вдасться зварити до 15 порцій крупи;
• коли потрібна промислова рисоварка для ресторану з великою пропускною здатністю, розгляньте варіант об’ємом понад 7 л.

В іншому хороша техніка повинна мати наступні характеристики:

• найкращий матеріал – метал, а саме нержавіюча сталь, яка прослужить дуже довго, до того ж її легко доглядати;
• наявність антипригарного покриття;
• мірні лінії, які дозволять контролювати кількість води та рису;
• отвір для пари на кришці;
• вбудований таймер;
• захист від перегріву (щоб спокійно залишати прилад без нагляду);
• наявність додаткових функцій, наприклад, режим термоса або готування на пару.

Якщо планується готувати певні страви, розгляньте варіанти саме для цих цілей. Наприклад, у нашому магазині можна придбати рисоварку для суші. Вона стане незамінним інструментом для закладів, де в меню є ця страва.

Різновиди

Ми пропонуємо пристрої з різними параметрами від багатьох виробників: німецька, голландська, корейська рисоварка. У нашому магазині ви знайдете вироби відомих брендів з різних країн, наприклад Bartscher, Frosty, GGM Gastro та інші. За потреби можна вибрати техніку для варіння певного обсягу рису. У нас представлені наступні варіанти:

• міні-рисоварка – до 2 л;
• від 4 до 5 л;
• від 5 до 6 л;
• від 7 л і більше (є на 12, 13 літрів).

Найбільші ємності підійдуть для приготування від 30 до 60 порцій. Тому рисоварка стане гарантією того, що серед розпалу роботи ви не залишитеся без цього важливого інгредієнта. Техніка менше готує по 20-30 і 30-40 порцій.

Виробники випускають техніку з набором різних функцій. Одна з найкорисніших – підтримка певної температури. Допоможе в роботі і 3D-обігрів:

• їжа готується швидше;
• інгредієнти не доведеться часто перемішувати;
• всі продукти прогріваються не лише знизу, а й з інших боків.

Деякі моделі можуть використовуватися також як марміт для збереження їжі в підігрітому вигляді. Наприклад, рисоварка Saro Julius оснащена системою автоматичного відключення під час підняття чаші.

Щоб не довелося стежити за температурою страви, стане в нагоді функція автоматичного переходу в режим термоса. Вона включається, як тільки цикл приготування закінчено. Рисоварки з такою функцією заощадять ще більше часу. Є й окремі пристрої цих цілей. У термосах для крупи є внутрішня термостійка чаша. Вони також дуже місткі та зберігають тепло протягом тривалого часу.

Спеціальна рисоварка для суші

Якщо потрібна техніка для суші-бару або закладу, де ця страва – одна з важливих складових меню, краще підібрати відповідну рисоварку. Адже інгредієнт у цьому випадку потребує особливої ​​обробки. Рисоварка для суші готує незвичну розсипчасту крупу – виходить клейка маса, саме з неї кухарі зможуть швидко зліпити суші.

Асортимент нашого магазину включає рисоварки різних обсягів та потужності, тому ви з легкістю знайдете пристрій саме для вашого закладу. З продукцією та її характеристиками можна ознайомитись на сайті. Більше 10 років ми забезпечуємо кафе, ресторани та суші-бари необхідним обладнанням. Фахівці допоможуть визначитися з вибором та дадуть відповіді на всі запитання. Ціна на рисоварку для суші та інших страв зробить покупку максимально вигідною.