Витрины тепловые
Отображение 1–25 из 42
Тепловая витрина для общепита: виды, как выбрать
Горячая витрина — это тепловое оборудование, в котором готовое блюдо хранится при заданной температуре. Тепловая витрина для выпечки предназначена для хлебобулочных изделий, блюд из теста с начинкой и т.п. Существует несколько видов аппаратов для хранения и демонстрации.Виды витрин с подогревом
По назначению выделяют:- тепловая витрина для пиццы с вращающимися полками;
- витрина для пирожков, чебуреков, другой выпечки с увлажнением;
- тепловая витрина для пончиков с минимальным обдувом;
- тепловая витрина для попкорна без полок.
Подогрев и климат
Выделяют 2 вида климата:- Сухой. Обогрев происходит непосредственно с помощью ТЭНов, горячий воздух циркулирует по камере равномерно благодаря работе вентиляторов. В таких устройствах выставляют продукты с длительным сроком хранения, которые не чувствительны к уровню влаги в воздухе. Например, попкорн, бургеры, картофель фри, пицца, чебуреки.
- Влажный. Разогрев происходит быстро, причем с участием влаги. Во влажном микроклимате витрины образуется пар, который не дает содержимому подсыхать. В этом типе лучше всего хранится кондитерка (торты, пирожные, пончики).
Виды витрин по месту установки и форме
Тепловая витрина настольная используется в точках продажи или на фуд-кортах. Сочетает в себе компактность, вместительность и практичность — в любой момент ее можно переставить. Правильный выбор для небольшого магазина-кондитерской, кофейни или фаст-фуда. Настольные витрины для выпечки в супермаркетах устанавливают рядами на уровне взгляда покупателя. Другой вариант — тепловая витрина напольная — отличается крупными габаритами. Она превосходит по вместительности напольную, но ее сложно передвигать. Это отличный выбор для демонстрации ассортимента выпечки кафе, ресторана, крупной кондитерской, для отдела кулинарии гипермаркета. Изделие требует много места, поэтому подходит только для просторных помещений. Встраиваемые органично вписываются в фасад мебели, но не обладают исключительной вместительностью. За ними сложнее ухаживать, но зато выглядят они очень стильно. Какие выбрать тепловые витрины по форме:- Горизонтальные считаются классическими. Бывают с прямым или куполообразным остеклением. Среди плюсов — высокая вместительность, а минус — довольно большие габариты.
- Вертикальные занимают меньше места и могут стать в узкие места между поверхностями. Однако, в них нельзя разложить широкий ассортимент продукции.