Показано 1–25 із 95

Жарочные поверхности

Жарочная поверхность Airhot GE-730/FG

В наявності

7 697 грн
Додати в кошик
Настольная электрическая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с комбинированной поверхностью 730х400 мм. из нержавеющей стали Мощность 4,4 кВт. Габариты (д/ш/в): 730х515х245 мм

Жарочная поверхность Airhot GE-550/F

В наявності

4 644 грн
Додати в кошик
Настольная электрическая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с гладкой поверхностью 550х350 мм. из нержавеющей стали. Мощность 3,0 кВт. Габариты(д/ш/в) : 550x430x240 мм.

Жарочная поверхность Berg HEG-818

В наявності

4 730 грн
Додати в кошик
Профессиональная электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали. Поверхность: гладкая. Размер рабочей поверхности: 550х350 мм. Напряжение: 220 В. Мощность 3 кВт. Габариты (д/ш/в): 550x430x240 мм.

Жарочная поверхность Berg HEG-821

В наявності

5 590 грн
Додати в кошик
Профессиональная электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали. Поверхность: рифленая. Размер рабочей поверхности: 550х350 мм. Напряжение: 220 В. Мощность 3 кВт.

Жарочная поверхность Berg HEG-822

В наявності

6 923 грн
Додати в кошик
Профессиональная электрическая жарочная поверхность. Поверхность: комбинированная. Размер рабочей поверхности: 730х400 мм. Напряжение: 220 В. Мощность 4,4 кВт. Габариты (д/ш/в): 730х470х240 мм.

Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSLR730

В наявності

7 826 грн
Додати в кошик
Электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали для обжарки шаурмы, гамбургеров, стейков, хот-догов. Поверхность: комбинированная. 1/3 поверхности рифлёная, 2/3 гладкая. Напряжение: 220 В. Мощность 4,4 кВт. Габариты (д/ш/в): 730x470x235 мм.

Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSL550

В наявності

4 859 грн
Додати в кошик
Электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали для обжарки шаурмы, гамбургеров, стейков, хот-догов. Поверхность: гладкая. Напряжение: 220 В. Мощность 3 кВт. Габариты (д/ш/в): 550x430x235 мм.

Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSL730

В наявності

6 880 грн
Додати в кошик
Электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали для обжарки шаурмы, гамбургеров, стейков, хот-догов. Поверхность: гладкая. Напряжение: 220 В. Мощность 4,4 кВт. Габариты (д/ш/в): 730x470x235 мм.

Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSR550

В наявності

6 708 грн
Додати в кошик
Электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали для обжарки шаурмы, гамбургеров, стейков, хот-догов. Поверхность: ребристая. Напряжение: 220 В. Мощность 3 кВт. Габариты (д/ш/в): 550x430x235 мм.

Жарочная поверхность Remta R85

В наявності

7 590 грн
Додати в кошик
Настольная электрическая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с нержавеющей гладкой поверхностью 700х500 мм. Мощность 2,8 кВт.

Жарочная поверхность Remta R85L

В наявності

7 935 грн
Додати в кошик
Производитель: Remta, Турция. Настольная электрическая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с нержавеющей комбинированной поверхностью 670х400 мм. Мощность 2,8 кВт.

Жарочная поверхность Remta RS96

В наявності

9 430 грн
Додати в кошик
Производитель: Remta, Турция. Настольная электрическая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с чугунной гладкой поверхностью 660х390 мм. Мощность 2,6 кВт.

Жарочная поверхность Remta R83L

В наявності

6 153 грн
Додати в кошик
Электрическая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с поверхностью из нержавеющей стали 480х380 мм. Мощность 2,0 кВт.

Жарочная поверхность GoodFood EG30

В наявності

3 696 грн
Додати в кошик
Профессиональная жарочная поверхность электрическая с гладкой поверхностью из нержавеющей стали. Размер поверхности: 300х350 мм. Мощность 2,2 кВт. Габариты(д/ш/в): 300x470x220 мм.

Жарочная поверхность газовая Remta R96 LPG

В наявності

4 380 грн
Додати в кошик
Газовая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с поверхностью из нержавеющей стали 280х450 мм. Пьезоподжиг. Расход газа: 0,3 kg/h.

Жарочная поверхность Remta R82 LPG

В наявності

6 578 грн
Додати в кошик
Газовая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с поверхностью из нержавеющей стали 480х380 мм. Пьезоподжиг. Расход газа: 0,3 kg/h.

Жарочная поверхность GoodFood EG73FR

В наявності

7 793 грн
Додати в кошик
Профессиональная электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали, комбинированная. Размер поверхности: 730х400 мм. 2 зоны нагрева. Мощность 4,4 кВт. Габариты (д/ш/в): 730x470x240 мм

Жарочная поверхность GoodFood EG73FRM

В наявності

9 210 грн
Додати в кошик
Профессиональная электрическая жарочная поверхность комбинированная из нержавеющей хромированной стали. Размер поверхности: 730х400 мм. 2 зоны нагрева. Мощность 4,4 кВт. Габариты (д/ш/в): 730x470x240 мм

Жарочная поверхность газовая Remta R70 TD LPG

В наявності

10 695 грн
Додати в кошик
Газовая жарочная поверхность для бургеров, шаурмы с поверхностью из чугуна 650х390 мм. Пьезоподжиг. Расход газа: 0,6 kg/h.

Жарочная поверхность Silver 2149

В наявності

4 032 грн
Додати в кошик
Профессиональная жарочная поверхность для гриля комбинированная 280х400 мм. Напряжение: 220 В. Мощность 2 кВт.

Жарочная поверхность Silver 2151

В наявності

8 484 грн
Додати в кошик
Профессиональная жарочная поверхность для гриля комбинированная 680х400 мм. Напряжение: 220 В. Мощность: 4 кВт.

Жарочная поверхность Silver 2155

В наявності

6 384 грн
Додати в кошик
Профессиональная жарочная поверхность для гриля гладкая 475х400 мм. Напряжение: 220 В. Мощность: 2,2 кВт

Жарочная поверхность Silver 2150

В наявності

7 912 грн
Додати в кошик
Профессиональная жарочная поверхность для гриля комбинированная 475х400 мм. Напряжение: 220 В. Мощность 2,2 кВт.

Жарочная поверхность Silver 2156

В наявності

8 904 грн
Додати в кошик
Профессиональная жарочная поверхность для гриля гладкая 680х400 мм. Напряжение: 220 В. Мощность: 4 кВт.

Жарочная поверхность GoodFood EG55

В наявності

4 436 грн
Додати в кошик
Профессиональная электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали, гладкая. Размер поверхности: 550х350 мм. Мощность 3 кВт. Габариты (д/ш/в): 550x470x220 мм.

Жарочная поверхность

Сегодня ни одна бургерная, ресторан быстрого питания и любое другое серьезное заведение не обойдётся без жарочной поверхности. Этот кухонный прибор может частично заменить традиционную плиту и предназначен для быстрой и равномерной обжарки большого количества мясных продуктов. В отличие от классических грилей, газовая жарочная поверхность куда более универсальное кухонное устройство.
Как подобрать оптимальный вариант, на что обратить внимание при покупке и стоит ли жарочную поверхность купить, если вы не занимаетесь приготовлением бургеров.

Отличие от плит

По своим конструктивным особенностям, жарочные поверхности профессиональные куда больше напоминают гриль или большую сковороду с бортиками. При этом, это кухонное оборудование обладает рядом преимуществ, делающих её необходимой для профессионального повара:

  • Скорость приготовления. Благодаря габаритам, жарочная поверхность для бургеров станет идеальным решением, т.к. на отдельных экземплярах можно одновременно жарить свыше 20 котлет.
  • Большее пространство для готовки. В особенности если выбираете варианты с несколькими типами поверхности. Вы можете распределить процессы готовки и делать это с максимальным комфортом.
  • Чистота и безопасность.
  • Возможность готовить без масла. Жарочная поверхность устроена таким образом, что не требует масла в большинстве случаев при готовке. Особенно если дело касается рифлёных настольных жарочных поверхностей.
  • Равномерный нагрев.
  • Расширение ассортимента готовки.

Единственный существенный недостаток жарочной поверхности, это её габариты, хотя современные модели предстают в куда более скромных пропорциях чем их предшественники.

Где используются

Вне зависимости от типа жарочной поверхности (на газе она или на электричестве), её основная особенность – схожесть с контактным грилем. Такая поверхность используется для приготовления бургеров, жарки большого количества мяса.

При большом желании поверхность может заменить и сковороду, если вы планируете готовить что-либо «на сухую», т.е. без добавления растительного масла. Очень часто поверхности с рифлёным покрытием используют в качестве универсальной замены грилю, на ней готовят овощи, рыбу и с хорошим кухонным прибором это можно делать одновременно.

Классификация и характеристики

Выбирая подходящую жарочную поверхность для бургерной или другого вида общепита, ориентируйтесь в первую очередь на поток и особенности помещения.

Сегодня выделяют всего два типа жарочных поверхностей: на газу и на электричестве. Первые куда быстрей нагреваются, но требуют подведения газа. Вторые ничем не уступают, но требуют стартового времени нагрева. Кроме того, некоторые профессиональные модели запитываются исключительно от сети переменного тока в 380В.
Рассматривая характеристики жарочных поверхностей выделим:

  • Мощность. Важная характеристика только для электрических приборов. Чем больше зона и поток беспрерывной готовки, тем больше мощность.
  • Размер поверхности. Определяет количество продуктов, помещаемых на поверхность за один раз.
  • Количество зон. Важно, если вы готовите параллельно несколько разных блюд, требующих разной температуры.
  • Возможность регулировки температуры для каждой зоны.
  • Работа с таймером. Далеко не все поверхности комплектуются этой функцией, хотя она значительно облегчает процесс готовки, в особенности на больших промышленных кухнях, где параллельно могут работать сразу несколько поваров.

Дополнительно обратите внимание на высоту стенок, защищающих поверхность от внешнего воздействия и спасающих кухню от брызг жира, а еще на степень защиты, что особенно актуально для электрических приборов.

Выбирая между настольными и напольными жарочными поверхностями — ориентируйтесь исключительно на потребности помещения. Если вы планируете создать мобильную бургерную и разъезжать с ней по городу, то оптимальным вариантом станет встраиваемая настольная жарочная поверхность. Если у вас большое заведение, то напольная поверхность благодаря телескопическим ножкам, большим габаритам и большей рабочей зоне, способна обслуживать куда больше клиентов, т.е. жарить больше продуктов.

Тонкости выбора

При подборе жарочной поверхности для ресторана обратите внимание не только на базовые характеристики оборудования, но и на следующие факторы:

  • жарочная поверхность электрическая, куда лучше подойдет для небольших заведений, куда невозможно подвести газ. По своим характеристикам она не отличается от газовой.
  • Выбирайте напольную жарочную поверхность только в том случае, если у вас достаточно места чтобы выделить его под столь габаритный прибор.
  • Как и в случае с грилем, наличие бортиков не полностью сохраняет кухню в чистоте, поэтому постарайтесь располагать другие электрические приборы на значительном отдалении от жарочной поверхности.
  • Выбирайте комбинированные жарочные поверхности с плоской и рифлёной зоной. Это позволит делать одновременно блюда, имитирующие гриль, и при этом параллельно заниматься обжариванием мяса.

Напоследок пару слов о стоимости. Жарочная поверхность – довольно дорогая штука, и цена на неё будет несколько выше, чем на набор сковородок. Взамен она предлагает решение проблем с потоковой готовкой мяса. А главное – сильно расширяет ассортимент ваших блюд. Экспериментируйте, совмещайте гриль для рыбы и равномерную прожарку мяса при помощи всего одного кухонного оборудования — жарочной поверхности.