Пакеты для вакуумной упаковки

Фильтры

Отображение 1–25 из 258

  • Гладкие вакуумные пакеты 140х220 Food-e
    Гладкие вакуумные пакеты 140х220 Food-e
    612 грн
    Купить
  • Гладкие вакуумные пакеты 150х200 Food-e
    Гладкие вакуумные пакеты 150х200 Food-e
    599 грн
    Купить
  • Гладкие вакуумные пакеты 150х300 Food-e
    Гладкие вакуумные пакеты 150х300 Food-e
    899 грн
    Купить
  • Гладкие вакуумные пакеты 150х350 Food-e
    Гладкие вакуумные пакеты 150х350 Food-e
    1 048 грн
    Купить
  • Вакуумный пакет металлизированный пищевой 140x220-60 Food-e
    Вакуумный пакет металлизированный пищевой 140×220-60 Food-e
    1 346 грн
    Купить
  • Вакуумный пакет металлизированный пищевой 200x250-60 Food-e
    Вакуумный пакет металлизированный пищевой 200×250-60 Food-e
    2 186 грн
    Купить
  • Вакуумный пакет металлизированный пищевой 200x300-60 Food-e
    Вакуумный пакет металлизированный пищевой 200×300-60 Food-e
    2 623 грн
    Купить
  • Пакет вакуумный золото-прозрачный 140x220-60 Food-e
    Пакет вакуумный золото-прозрачный 140×220-60 Food-e
    964 грн
    Купить
  • Пакет вакуумный алюминизированный пищевой 140x220-100 Food-e
    Пакет вакуумный алюминизированный пищевой 140×220-100 Food-e
    2 793 грн
    Купить
  • Пакет вакуумный алюминизированный пищевой 150x200-100 Food-e
    Пакет вакуумный алюминизированный пищевой 150×200-100 Food-e
    2 720 грн
    Купить
  • Пакеты термоусадочные для сыра 140х220-48 Food-e
    Пакеты термоусадочные для сыра 140х220-48 Food-e
    1 363 грн
    Купить
  • Пакеты термоусадочные для сыра 150х200-48 Food-e
    Пакеты термоусадочные для сыра 150х200-48 Food-e
    1 329 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum 28x600
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum 28×600
    138 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum 25x600
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum 25×600
    131 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum R 20x600
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum R 20×600
    128 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum 40x600
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum 40×600
    173 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum R 15x600
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum R 15×600
    111 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum R 30x600
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Besser Vacuum R 30×600
    142 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Hendi 971451 280x6000 мм. 2 рулона
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Hendi 971451 280×6000 мм. 2 рулона
    598 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Revolution 200x6000 мм. 2 рулона
    Вакуумные пакеты в рулоне гофрированные Revolution 200×6000 мм. 2 рулона
    242 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты гладкие 140X200-65 Hendi 970607
    Вакуумные пакеты гладкие 140X200-65 Hendi 970607
    129 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты гладкие 160X230-65 Hendi 970386
    Вакуумные пакеты гладкие 160X230-65 Hendi 970386
    162 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты гладкие 200X300-65 Hendi 970614
    Вакуумные пакеты гладкие 200X300-65 Hendi 970614
    256 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты гладкие 250X350-65 Hendi 970393
    Вакуумные пакеты гладкие 250X350-65 Hendi 970393
    350 грн
    Купить
  • Вакуумные пакеты гладкие 300X400-65 Hendi 970621
    Вакуумные пакеты гладкие 300X400-65 Hendi 970621
    512 грн
    Купить

Вакуумные пакеты: виды, какие выбрать пакеты для вакууматора

Если вы решили приобрести вакууматор, то вам понадобятся специальные пакеты для вакуумной упаковки. Для упаковки заготовок этим способом нельзя использовать обычный полиэтилен. Однако, на рынке производится множество видов вакуумных пакетов, поэтому сделать выбор довольно непросто.

Чем отличаются вакуум пакеты от обычных

Вакуумный пакет более плотный, чем обычный полиэтилен. Он предназначен для работы с вакууматором — оборудованием, которое удаляет воздух. Пакет должен быть прочным, обязательно совместимым с разными видами продуктов, в том числе и с кислой средой. Также прозрачная пленка позволяет персоналу быстро ориентироваться в поисках нужной заготовки. Также стоит купить пакеты для вакууматора, если в вашем заведении будет работать сувид. Именно в специальной пленке проще всего качественно замариновать мясо, рыбу, овощи и приготовить блюдо по технологии.

Какие вакуумные пакеты для продуктов выбрать

Пакеты для вакуумирования бывают:
  1. В рулоне. Пакеты скручены в рулон, для использования надо оторвать 1 единицу по перфорации. Далее поместить продукт и запаять край.
  2. Гофрированные. Подходят для бескамерных моделей вакууматоров с небольшой мощностью. За счет гофрированных ячеек сам пакет прочнее, что повышает эффективность вакуумации на недорогом оборудовании.
  3. Гладкие. В основном такие пакеты используют для камерных вакууматоров. Они дешевле и удобнее, но их получится запаять только в камере.
  4. Пакеты и рулоны для сувид. Сувид — технология приготовления в воде невысокой температур в специальных пакетах. Мясо, рыба, овощи готовятся в собственном соку, не теряют влагу и форму. Пакет универсален: сначала в нем можно замариновать продукт, и в нем же готовить его сувид.
  5. Металлизированные. Изготовлены из пленки, которая с одной стороны покрыта тонким слоем алюминия. Считается, что такие пакеты более надежно защищают заготовку от воздействия солнечного света и температуры. Часто используются для вакуумации готовых продуктов (рыбы, колбас) для витринной продажи.
  6. Термоусадочные. Такие пакеты вакуумные после непосредственно удаления воздуха проходят процедуру термоусадки при температуре 95°С. Упаковка до миллиметра повторяет форму продукта, что гарантирует длительное хранение и привлекательный внешний вид. Подходит для блюд и продуктов непостоянной формы, а также для витринной продажи. За счет прозрачности пленки и повторения формы товар выглядит очень привлекательно.

Длина и ширина пакетов для вакуума

Важными параметрами являются длина и ширина. Если персонал использует бескамерный вакууматор, ширина не должна превышать ширину ленты на вакууматоре. Ограничений на длину при этом нет. Для камерного вакууматора оба параметра важны, ведь возможности упаковки ограничены размерами камеры. Выбор длины и ширины пакетов зависит и от того, что заготавливают на кухне или производстве:
  1. Если в заготовки идут куски мяса, филе рыбы, разобранные овощи, то хватит небольших пакетов.
  2. Если в цеху заготавливают целые туши дичи, большие отрезы мяса или рыбу целиком, могут понадобиться большие пакеты нестандартной формы.
Вакуумировать можно как полуфабрикаты, заготовки, так и уже готовые блюда и соусы. Пакеты позволяют значительно сэкономить место для длительного хранения и ускорить процесс выдачи блюд.

Толщина пленки

Важной характеристикой пакетов является толщина пленки. Перед тем, как купить вакуумные пакеты, определитесь, какие заготовки вы будете в них хранить. Общие рекомендации такие:
  • 60-70 мкм. Сыр, колбасная нарезка, филе, мясо без кости и другие продукты без острых краев.
  • 80-90 мкм. Для копченой рыбы, колбас, куриных крыльев.
  • 100-120 мкм. Для продуктов в заморозку, крупных кусков мяса, цельных тушек птицы, орехов.
  • 140-170 мкм. Морепродукты, деликатесы.
Большинство рестораторов подбирают пакеты путем проб. Обычно на кухне работают с 1-3 типами толщины, чтобы не запутываться. Вопрос с вакуумацией острее стоит на производстве, где упакованный продукт должен пережить транспортировку и продажу на витрине. Если продукт будет храниться долго, лучше выбрать толстую пленку, которая не пропускает свет.

Где купить вакуумные пакеты для продуктов

В интернет-магазине ТЕССО вы можете купить гофрированные пакеты для вакууматора, гладкие, в рулоне и упаковкой, а также металлизированные и пленку с термоусадкой. Предлагаем большой ассортимент по длине, ширине и толщине упаковочного материала. Продается в рулонах или упаковках по 1000 шт. У нас вы можете купить вакуумные пакеты высокого качества для камерного вакууматора. Приятные цены, быстрое оформление заказа и качество в ТЕССО. Приобретайте только лучшее для своего заведения общественного питания!